Шеф-повар/ Заведующий производствомВакансия в архиве

А у вас есть резюме?
Создайте свое резюме, чтобы работодатели смогли найти вас и пригласить на работу. Это быстро и абсолютно бесплатно!
Создать резюме
Уровень зарплаты
Город
Требуемый опыт работы
от 80 000 руб.
Москва
3–6 лет

Сеть кулинарных лавок "Сметана" приглашает на работу заведующего производством / шеф-повара.

Мы ищем творческого человека с хорошими административными способностями!

Обязанности:

  • Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения;
  • Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента‚ стандартов и качества в соответствии с производственным заданием;
  • Составляет заявки на необходимые продовольственные товары‚ полуфабрикаты и инвентарь‚ отслеживает их своевременное приобретение и получение со склада‚ контролирует количество и сроки их поступления;
  • Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи‚ нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
  • Регулярное обновление меню, введение новых блюд;
  • Осуществляет расстановку поваров и других работников производства‚ составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой продукции;
  • Организует учет‚ составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности‚ внедрение передовых приемов и методов труда;
  • Проводит обучение и инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда‚ санитарных требований и правил личной гигиены‚ производственной и трудовой дисциплины‚ правил внутреннего трудового распорядка;
  • Вносит предложения о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины;
  • Проводит работу по повышению квалификации работников.

Требования:

  • Наличие профильного образования;
  • Опыт работы в должности зав.производства/ шеф-повара не менее 3-х лет;
  • Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов;
  • Умения и навыки работы с большим объемом выпускаемой продукции;
  • Опыт работы в сетевом ресторанном бизнесе приветствуется.
  • Коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение работать в команде и организовывать ее работу;
  • Умение создать благоприятную атмосферу в коллективе.

Условия:

  • График 5/2;
  • Оформление по ТК РФ;
  • Стабильная заработная плата 2 раза в месяц;
  • Место работы: м. Петровско-Разумовская.

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Рекомендуем

Вакансия в архиве