Главный технолог

Уровень зарплаты
Город
Требуемый опыт работы
з/п не указана
Орехово-Зуево
более 6 лет

Наш бизнес динамично развивается, поэтому мы будем рады видеть в своей команде профессиональных и неравнодушных людей со свежим взглядом и новыми идеями!

Ведущая торгово-производственная Компания кондитерского рынка России объявляет об открытии вакансии "Главный технолог".

Цель должности:

  • Всестороннее обеспечение выпуска качественных тортов

Обязанности:

  • Лидерство в разработке и внедрении мероприятий по улучшению микробиологической чистоты продукта
  • Разработка программ по снижению технологических потерь
  • Тотальный контроль стандартности готовой продукции
  • Разработка эффективных и экономически обоснованных процедур и режимов проведения циркуляционных моек оборудования, CIP-программ
  • Лидирование в мероприятиях по апгрейду технологического оборудования (по итогам 2-х летней работы автоматизированной линии)
  • Проведение обучения сотрудникам технологического отдела
  • Формирование и поддержание базы инструкций, фотостандартов, памяток для производственных рабочих


Требования:

  • Главный технолог отвечает за выпуск качественной и безопасной продукции с заданными потребительскими характеристиками при минимальной себестоимости. Для этого требуются глубокие знания:
    • современных методов управления производством («бережливое производство»)
    • основного оборудования: силосное хранение, системы автоматического дозирования, аэраторы, депозиторы, спиральные охладители, роботы, варочные котлы, планетарные миксера, упаковочное оборудование
    • технологии выпечки бисквита, приготовления кремов, начинок, сиропов
    • принципов работы и режимов CIP- программ мойки оборудования
    • современных методик определения чистоты производственной среды (микробиология и санитария)
    • рынка ингредиентов: как комплексных смесей, так и моно ингредиентов
    • современных нормативных требований: госты, техрегламенты, ISO, HACCP
  • Необходимые навыки:
    • расчёт рецептуры, глубинное понимание расчета потерь
    • владение передовыми методами устранения несоответствий, в части обеспечения микробиологической чистоты продукции
    • поставка и выполнение задач сотрудниками отдела
    • формирование коротких и понятных отчетов
    • умение находить корневую причину проблемы
    • умение предлагать решение
    • применение принципов ISO и HACCP на практике
    • применение статистических методов контроля и управления качеством
  • Дополнительные требования:
    • английский язык на уровне достаточном для прямого общения и понимания европейских поставщиков оборудования.

Уважаемые соискатели!

Сопроводительное письмо с указанием Ваших исключительных достижений, успешно реализованных проектов и выполненных задач, а также причин, которые позволяют Вам считать себя лучшим кандидатом на данную позицию является желательным дополнением Вашего резюме.


Условия:

Лучшему кандидату, настоящему эксперту в своей области компания готова предложить уникальные условия для работы. Уникальность условий для себя Вы сможете определить сами, а мы поддержим! А также:

  • Работа в крупной стабильной Компании федерального уровня
  • Работа с федеральным, динамично-развивающимися брендами.
  • Полное соблюдение трудового законодательства РФ
  • Место работы - Ногинск
  • Корпоративная мобильная связь
  • Интересная корпоративная жизнь (волейбол, праздники, забота о здоровье и многое другое)
  • Корпоративная библиотека, курс mini MBA.

Уважаемый соискатель!

Мы ценим Ваш интерес к компании ОАО «Хлебпром» и открытой вакансии. Ваше резюме будет внимательно рассмотрено специалистами службы управления персоналом в течение 2-х недель.

При положительном результате рассмотрения, мы с Вами свяжемся для обсуждения деталей позиции. Отсутствие ответа в течение двух недель означает, что, к сожалению, на сегодня у нас нет подходящей вакансии.

Ваше резюме будет включено в базу данных, при появлении вакансии, соответствующей Вашему опыту и пожеланиям, мы с радостью предложим ее Вам на рассмотрение.

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Вы откликаетесь на вакансию в другой стране

Страна размещения вакансии — Россия.

В резюме не указано, что вы готовы туда переехать.

Все равно откликнутьсяНе откликаться
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз