Технолог общественного питания

Уровень зарплаты
Город
Требуемый опыт работы
з/п не указана
Астана
1–3 года

Astana Catering – дружная команда профессионалов общественного питания объявляет об открытии вакансии технолога!

Обязанности:

  • прорабатывать входящее сырьё‚ готовые изделия‚ п/ф‚ составлять акты проработки‚ технологические карты с подробным описанием технологического процесса.
  • составлять учебный материал по приготовлению готовых блюд
  • разрабатывать новые блюда и п/ф‚ составлять калькуляции.
  • проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
  • обеспечивать соблюдение и исполнение программы производственного контроля;
  • анализировать причины выпуска продукции низкого качества
  • контролировать все критические точки: приемка товара, производство заготовок, сборка и отгрузка заказов
  • оптимизировать производственные цепочки, повышать эффективность
  • работать по всем предприятиям питания сети совместно с бренд-шефом
  • работать в программе складского учета
  • разбирать инвентаризации
  • оптимизировать затраты по текущим блюдам
  • контролировать соблюдение санитарных норм


Требования:

  • высшее профильное образование
  • опыт работы не менее 2-х лет на пищевом производстве;
  • знание нормативных и методических материалов по технологической подготовке производства;
  • навыки в организации технологической подготовки производства;
  • уверенный пользователь ПК, программ MS Office;
  • учет производства в программах 1С, R-Keeper (Microinvest)
  • знание СТО, ТУ, понимание принципов ХАССП
  • понимание технологической цепочки и процессов на предприятиях общественного питания
  • опыт систематизации процедур контроля состояния кухни, качества продукции, складской зоны, работы поваров на соответствие установленному порядку
  • знание актуального регулирующего законодательства и требований к пищевому производству
  • опыт работы в сетевых проектах
  • опыт в разработке и подготовке ТЗ для ввода всех видов меню
  • готовность к работе с разными концепциями меню
  • готовность к работе в интенсивном режиме


Условия:

  • график работы: 5/2 с 9:00 до 18:00
  • официальное оформление
  • льготное питание
  • испытательный срок 3 месяца
  • дружный профессиональный коллектив
  • комфортный офис.
  • широкие возможности для карьерного и профессионального роста

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Вы откликаетесь на вакансию в другой стране

Страна размещения вакансии — Казахстан.

В резюме не указано, что вы готовы туда переехать.

Все равно откликнутьсяНе откликаться
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Рекомендуем
Посмотрите другие вакансии из проф. областей