Технолог общественного питанияВакансия в архиве

Уровень зарплаты
з/п не указана
Город
Новосибирск, Площадь Ленина
Требуемый опыт работы
1–3 года
Обязанности:
  • аудит ТТК, разработка и оформление;
  • отработка сырья, контроль выбора сырья для ресторанов;
  • организация координации работы шеф-поваров и отдела снабжения;
  • контроль входных цен от поставщиков;
  • разработка стандартов производства, норм списаний, сертификация производства
  • участие в процессах инвентаризации
Требования:
  • образование профильное (средне-специальное, высшее);
  • опыт работы технологом от 1 года;
  • знание и опыт работы с нормативной документацией;
  • знание основ калькуляции предприятий общественного питания, норм отходов и выхода готовой продукции, полуфабрикатов;
  • навыки расчета пищевой и энергетической ценности готовой продукции (оформление ТТК, ТК);
  • разработка стандартов производства, норм списаний, сертификация производства;
  • опытный пользователь ПК, знание 1С

Тип занятости

Полная занятость, полный день

Адрес

Площадь Ленина, Новосибирск,
Показать на карте
­
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Рекомендуем

Вакансия в архиве

Посмотрите другие вакансии из проф. областей