Управляющий рестораном

Уровень зарплаты
Город
Требуемый опыт работы
от 150 000 руб.
Ялта
3–6 лет

Обязанности:

  • Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельность всего ресторана;
  • Набор, адаптация, обучение, мотивация персонала;
  • Выполнение требований по товарообороту и прибыли;
  • Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
  • Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
  • Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
  • Взаимодействие с посетителями, индивидуальный подход к важным гостям, в т.ч. непосредственная работа в зале;
  • Контроль работы персонала (менеджеры, хостес, официанты, кухня, бар);
  • Привлечение гостей, разрешение конфликтных ситуаций с гостями, в коллективе;
  • Разработка меню, сервис;
  • Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте;
  • Точное и эффективное выполнение поставленных задач;
  • Ведение анализа деятельности предприятия;
  • Контроль технического состояния ресторана;
  • Взаимодействие с контролирующими гос.органами;
  • Ведение внутренней отчетности;
  • Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация;
  • Планирование, организация и контроль эффективности рекламных мероприятий.

Требования:

  • Знание программы R-keeper;
  • Опыт работы в аналогичной должности от 5 лет, обязателен;
  • Важные навыки: умение создавать уровень высочайшего сервиса и атмосферу гостеприимства путем грамотного руководства командой;
  • Отличные коммуникативные навыки, выраженное чувство стиля, харизма, аккуратность, исполнительность, оперативность, сильная внутренняя мотивация;
  • Высшее образование;
  • Знание законодательства в области организации предприятий общественного питания, документооборот;
  • Навыки управления, подбора, обучения персоналом;
  • Умение работать с большим объемом информации;
  • Складская деятельность (движение ТМЦ, Алкоголь, Продукты, Инвентарь и т.д.);
  • Знание закупочной деятельности ресторана;
  • Знание стандартов гостеприимства, способность их внедрения.

Условия:

  • Место работы - Ялта.
  • Испытательный срок – 3 месяца.
  • График работы 5/2, рабочий день ненормированный.
  • Официальное оформление.
  • Заработная плата от 150 000 руб. + премия.
  • Обеды.

Адрес

Ялта
Показать на карте
­

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Вы откликаетесь на вакансию в другой стране

Страна размещения вакансии — Россия.

В резюме не указано, что вы готовы туда переехать.

Все равно откликнутьсяНе откликаться
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Рекомендуем
А у вас есть резюме?
Создайте свое резюме, чтобы работодатели смогли найти вас и пригласить на работу. Это быстро и абсолютно бесплатно!
Создать резюме