Старший повар

Учет движения сырья и материалов в цехах. Организация работы производственных цехов. Контроль текущей деятельности. Предупреждение нарушения сотрудниками регламента компании и...

Знание ассортимента ФК, качественных характеристик продукции и дефектов, с которыми нельзя принимать продукцию с производства и отправлять в магазины.

Организация работников кухни. Обучение по технологии. Составление технологических карт.

Знание корейской кухни. Опыт работы.

Приготовлением блюд в соответствии с технологическими картами. Контролем качества продуктов. Соблюдением санитарных норм. Организацией рабочего места, поддержанием порядка.

Успешный опыт работы в холодном и/или горячем цехе производственного предприятия. Уверенные навыки в приготовлении блюд.

Готовить блюда японской кухни по технологическим картам. — Соблюдать санитарно-эпидемиологические и гигиенические нормы, правила хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции...

Поддерживать порядок на рабочем месте.

Приготовлением блюд в соответствии с технологическими картами. Контролем качества продуктов. Соблюдением санитарных норм. Организацией рабочего места, поддержанием порядка.

Успешный опыт работы горячем цехе в ресторане будет преимуществом. Наличие актуальной санитарной книжки или возможность её оформить.

Контролировать качество продуктов. Заниматься приготовлением блюд в соответствии с технологическими картами. Соблюдением санитарных норм, сроков и условий хранения.

Знание правил эксплуатации и умение профессионально пользоваться кухонным оборудованием и инвентарём. Навыки изготовления п/ф и кулинарной продукции из мяса...