Су-шеф

Уровень зарплаты
Город
Требуемый опыт работы
з/п не указана
Москва
3–6 лет

(со знанием азиатской кухни)

Обязанности:

  • Производство питания (изготовление холодных / горячих блюд, салатов) для авиалиний, в том числе с азиатской направленностью в соответствии с установленными требованиями производства и стандартами качества;
  • Осуществление контроля над поварами своей смены по соблюдению ими технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, согласно технологическим картам и спецификациям;
  • Обеспечение температурного контроля и сроков реализации;
  • Соблюдения технологии при приготовлении блюд;
  • Обеспечение хранения продуктов питания в соответствии с требованиями национального законодательства и стандартами HACCP;
  • Своевременное выполнение поступающих заказов на приготовление блюд;
  • Оперативное управление поварами;
  • Обеспечение соблюдения поварами стандартов HACCP.

Требования:

  • Образование среднее специальное по направлению, "технология продукции общественного питания", "организация обслуживания на предприятиях общественного питания".
  • Знание азиатской кухни. СТРОГО!
  • Опыт работы от 3 лет на должности "су-шеф", опыт работы с азиатской кухней обязательно.
  • Английский – разговорный желательно.
  • Знание стандартов HACCP.
  • Знание требований и стандартов, предъявляемых к качеству сырья и готовой продукции, технологий приготовления блюд.
  • Знание санитарно-эпидемиологических требований.

Условия работы:

  • Оформление по ТК РФ.
  • Корпоративное обучение.
  • Бесплатное питание.
  • Работа в аэропорту «Домодедово».

Адрес

городской округ Домодедово, аэропорт Домодедово
Показать на карте
­

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Вы откликаетесь на вакансию в другой стране

Страна размещения вакансии — Россия.

В резюме не указано, что вы готовы туда переехать.

Все равно откликнутьсяНе откликаться
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Рекомендуем