Управляющий ресторанным комплексом

Уровень зарплаты
Город
Требуемый опыт работы
от 60 000 до 100 000 руб.
Санкт-Петербург, Гостиный двор
3–6 лет

Ресторанный комплекс «Гранд-Палас-К» приглашает на постоянную основу управляющего (заместителя генерального директора).

Обязанности:

  • Обеспечение бесперебойной работы ресторанного комплекса,
  • Подбор, обучение, мотивация, адаптация, контроль, аттестация персонала
  • Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторанного комплекса
  • Обеспечение выполнения целей, поставленных перед ресторанным комплексом по качеству, сервису и чистоте,
  • Контроль работы всех подразделений ресторанного комплекса
  • Контроль выполнения показателей себестоимости
  • Увеличение потока гостей
  • Планирование финансовых показателей ресторанного комплекса и их выполнение
  • Контроль товарно-материальных ценностей
  • Взаимодействие с гос.органами
  • Представительские функции: проведение переговоров с заказчиками
  • Ответственность за финансовый результат
  • Продвижение ресторанного комплекса, работа со СМИ (реклама, акции, презентации и т.д.)
  • Выполнение требований по товарообороту и прибыли
  • Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени
  • Распределение обязанностей между сотрудниками ресторанного комплекса
  • Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи
  • Обеспечение условий для качественного обслуживания Гостей ресторанного комплекса
  • Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов,
  • Организация и непосредственное участие в инвентаризации
  • Ведение документооборота
  • Локальный маркетинг ресторанного комплекса, его эффективная реализация
  • Взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности
  • Формирование и предоставление отчетности вышестоящему руководству.

Требования:

  • Высшее образование,
  • Знание планировки и расстановки кадрового ресурса в ресторане
  • Знание документооборота ресторана
  • Знание основных экономических показателей ресторана
  • Знание закупочной деятельности ресторана
  • Навыки наставничества, коучинга
  • Свободное владение пакетом программ MS Office (Word, Excel, Outlook, PowerPoint), R-Keeper, 1C.
  • Опыт работы в общественном питании от 5 лет
  • Опыт работы в ресторанном бизнесе на руководящих должностях от 3 лет обязателен.

Особые пожелания и дополнения:

  • Системность, умение работать на результат
  • Клиентоориентированность, стрессоустойчивость, ответственность, пунктуальность
  • Высокие коммуникативные и организаторские способности, развитые управленческие способности, самостоятельность, конструктивность, умение работать в режиме многозадачности.

Условия:

  • Оформление по ТК РФ
  • Льготное питание
  • Испытательный срок 3 месяца,
  • Заработная плата выплачивается 2 раза в месяц,
  • Ненормированный рабочий день и неделя
  • Достойная заработная плата
  • Окончательный размер заработной платы обсуждается с успешным кандидатом

Ключевые навыки

КлиентоориентированностьстрессоустройчивостьОрганизаторские навыки

Адрес

Санкт-Петербург, Итальянская улица, 15, м. Гостиный двор
Показать на карте
­

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Вы откликаетесь на вакансию в другой стране

Страна размещения вакансии — Россия.

В резюме не указано, что вы готовы туда переехать.

Все равно откликнутьсяНе откликаться
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Вакансия дня
Рекомендуем