Шеф-повар итальянский ресторан

Уровень зарплаты
Город
Требуемый опыт работы
от 80 000 до 100 000 руб.
Москва, Маяковская
3–6 лет

Профессиональные требования:

  • Высшее и/или Профильное образование;
  • Общий стаж работы на кухне не менее 10 лет. Опыт на должности Шеф-повара в известных московских ресторанах‚ ресторанах итальянской кухни не менее 3 лет;
  • Высокие навыки в организации производства.
  • Знание и отслеживание последних новостей и трендов в индустрии питания‚ постоянное развитие‚ поиск новых лучших идей и решений;
  • Знание материального учета: тех. и калькуляционные карты‚ правильный заказ и хранение продуктов‚ учет и инвентаризация продукции;
  • Контроль исправности и инвентаризация оборудования;
  • Подготовка отчетов по движению товара‚ аналитика‚ принятие решений;
  • Опыт проведения тренингов‚ набор обучение и аттестация персонала;
  • Знание кассовой системы R-Keeper; документов ППК‚ санитарных норм и правил РФ;
  • Большой опыт проведения банкетов/фуршетов любого уровня сложности;
  • Опыт успешного общения с контролирующими органами


Обязанности:

  • Организация технологического процесса;
  • Контроль работы кухни;
  • Подбор соответствующих продуктов - работа с поставщиками;
  • Подбор персонала. Адаптация‚ обучение и мотивация. Создание системы тренингов;
  • Постановка и поддержание качества самого высокого уровня;
  • Активная работа с Гостем;
  • Оперативное управление сменой‚ составление графика и табелей учета рабочего времени. Работа с тех. и калькуляционными картами. Проведение инвентаризаций. Ведение журналов и бланков папки производственного контроля;
  • Отчеты по движению товара. Мониторинг продаж‚ принятие решений.


Условия:

  • Режим работы 5/2;
  • Стабильная своевременная оплата труда;
  • Бесплатное питание;
  • Оплачиваемый отпуск;
  • Работа в г. Москва;

Соискателей предварительно просим высылать резюме!

Адрес

Москва, Благовещенский переулок, 3с1, м. Маяковская
Показать на карте
­

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Вы откликаетесь на вакансию в другой стране

Страна размещения вакансии — Россия.

В резюме не указано, что вы готовы туда переехать.

Все равно откликнутьсяНе откликаться
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Вакансия дня
Рекомендуем