Заведующий п‎роизводствомВакансия в архиве

19068229Заведующий п‎роизводствомopen2611946КОМБИНАТ КОМПЛЕКСНОГО ПИТАНИЯ Санатория Аксаковские ЗориКОМБИНАТ КОМПЛЕКСНОГО ПИТАНИЯ Санатория Аксаковские Зори102016-11-28T16:26:35.587+03:00Алушта.113.225.2114.2381.moreThan63500040000RUR<strong>Обязанности:</strong> <ul> <li>Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд</li> <li>Составление меню, контроль себестоимости, калькуляция блюд</li> <li>Соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами</li> <li>Организация и контроль процесса введения новых блюд</li> <li>Обучение поваров, проведение инструктажа</li> <li>Контроль за нормами закладки сырья</li> </ul> <p><strong>Требования:</strong></p> <ul> <li>Стаж работы по специальности не менее 5 лет.</li> <li>Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания и технологического оборудования.</li> <li>Опыт составления технологических карт. Знание калькуляции блюд, кулинарных изделий и цены на них.</li> <li>Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.</li> <li>Организация ведения учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой;</li> <li>Осуществлять контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.</li> <li>Опыт управления всеми участками производственного процесса (склад, производство) ;</li> <li>Уверенный пользователь 1С и MS Office.</li> </ul> <p><strong>Условия:</strong></p> <ul> <li>Оформление по ТК РФ;</li> <li>График работы 5/2;</li> <li>Стабильная заработная плата - 40 000 руб с проживанием и питанием на территории санатория.</li> </ul>freefalsehh.ru2016-11-28T16:26:35.587+03:00false2016-12-29T00:46:54.147+03:00truefalsehh.ru//hh.ru/vacancy/19068229https://alushta.hh.ru/vacancy/19068229
Уровень зарплаты
от 35 000 до 40 000 руб.
Город
Алушта
Требуемый опыт работы
более 6 лет
Обязанности:
  • Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд
  • Составление меню, контроль себестоимости, калькуляция блюд
  • Соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами
  • Организация и контроль процесса введения новых блюд
  • Обучение поваров, проведение инструктажа
  • Контроль за нормами закладки сырья

Требования:

  • Стаж работы по специальности не менее 5 лет.
  • Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания и технологического оборудования.
  • Опыт составления технологических карт. Знание калькуляции блюд, кулинарных изделий и цены на них.
  • Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.
  • Организация ведения учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой;
  • Осуществлять контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.
  • Опыт управления всеми участками производственного процесса (склад, производство) ;
  • Уверенный пользователь 1С и MS Office.

Условия:

  • Оформление по ТК РФ;
  • График работы 5/2;
  • Стабильная заработная плата - 40 000 руб с проживанием и питанием на территории санатория.

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Дата публикации вакансии
Рекомендуем

Вакансия в архиве

Посмотрите другие вакансии из проф. областей