Управляющий ресторанным комплексом

Уровень зарплаты
Город
Требуемый опыт работы
з/п не указана
Москва
более 6 лет

Обязанности:

  • Планирование и организация работы ресторана в соответствии с утвержденными стандартами и технологиями;
  • Формирование рабочей команды объекта общественного питания;
  • Обеспечение соблюдения законодательства, правил и норм, регламентирующих работу ресторана в процессе производственно-хозяйственной деятельности;
  • Обеспечение подготовки стандартной отчетности по результатам деятельности;
  • Взаимодействие с внешними проверяющими организациями;
  • Контроль соблюдения правил организации общественного питания, санитарных и гигиенических норм, правил внутреннего трудового распорядка, правил техники безопасности и правил пожарной безопасности;
  • Анализ эффективности функционирования ресторана, мониторинг текущей ситуации на рынке, ведение клиентской базы и анализ потребительского спроса;

Требования:

  • Высшее образование
  • Опыт работы в должности управляющего ресторана/ бара/ кафе от 5-ти лет обязателен;
  • Знание документооборота ресторана;
  • Навык взаимодействия с госструктурами;
  • Знание основных экономических показателей ресторана;
  • Опыт управления закупочной деятельностью ресторана;
  • Контроль склада (движение ТМЦ, алкоголь, продукты, инвентарь и т.д.);
  • Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
  • Свободное владение пакетом программ Microsoft Office, R-KEEPER, store house
  • Опыт "раскрутки" нового проекта на рынке и его постоянного продвижения
  • Ориентация только на конкретные результаты своей работы;
  • Практика формирования развлекательной составляющей ресторана для гостей;
  • Умение решать сложные ситуации с гостями и сотрудниками;
  • Личные качества: коммуникабельность, инициативность, организованность, внимательность к деталям, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности
  • Наличие автомобиля.
  • Контроль выплат по заработной плате, а также других расходов
  • Отчет перед учредителем за рентабельность предприятия - увеличение доли прибыли и снижение доли затрат, и за его репутацию

Условия:

  • График работы - полный день
  • Оформление по ТК РФ
  • Испытательный срок: 3 месяца
  • Заработная плата по итогам собеседования

Ключевые навыки

Материальная ответственностьувеличение прибылиРазвитие брендаРазвитие продажРазвитие региональной сети продаж с «0»Развитие сети присутствия

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Вы откликаетесь на вакансию в другой стране

Страна размещения вакансии — Россия.

В резюме не указано, что вы готовы туда переехать.

Все равно откликнутьсяНе откликаться
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Рекомендуем