Заведующий производством

Уровень зарплаты
Город
Требуемый опыт работы
от 35 000 руб.
Москва
1–3 года

В компанию, обеспечивающую школы и детские сады западного административного округа г. Москвы питанием, требуются заведующий производством.

Обязанности:

  • Приготовление:
    • холодных блюд;
    • супов;
    • вторых блюд из мяса, птицы, рыбы;
    • соусов;
    • компотов;
    • изделий из теста.
  • Руководство хозяйственной деятельностью пищеблока учреждения.
  • Постоянный контроль за технологией приготовления блюд, нормами закладки при приготовлении блюд.
  • Соблюдение санитарных правил и норм при приготовлении блюд.
  • Контроль использования инвентаря согласно маркировки, следить за чистотой и порядком на рабочем месте.
  • Контроль качества и выход готовой продукции.
  • Расчет количества сырья необходимого для приготовления блюд в соответствии с технологическими картами.
  • Выполнение порционирования и раздачи блюд и кулинарных изделий.
  • Ежедневный прием, проверка количества, качество привезенных продуктов и раскладывание их в места хранения, соблюдая правила товарного соседства.
  • Проводить маркировку посуды.
  • Проводить инвентаризацию.
  • Ведение табель учета рабочего времени на сотрудников пищеблока.
  • Ежедневно осуществлять отбор суточных проб.
  • Ежедневно заполнять учетную документацию пищеблока.


Требования:

  • Наличие медицинской книжки.
  • Опыт работы.

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Вы откликаетесь на вакансию в другой стране

Страна размещения вакансии — Россия.

В резюме не указано, что вы готовы туда переехать.

Все равно откликнутьсяНе откликаться
Откликнуться
Укажите свои контактные данные, чтобы работодатель смог с вами связаться

Отправляя отклик на вакансию, вы предоставляете Согласие на обработку персональных данных

Возможно, вы неправильно указали телефон и/или e-mail
Отмена
Произошла ошибка. Попробуйте еще раз.
Вы откликнулись на эту вакансию
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Рекомендуем
Посмотрите другие вакансии из проф. областей