Управляющий/директор ресторана

Уровень зарплаты
Город
Требуемый опыт работы
от 30 000 до 50 000 руб.
Рязань
1–3 года

Обязанности:

  • Контроль готовности предприятия к открытию
  • Контроль правил санитарии
  • Контроль качества блюд и напитков
  • Обеспечивает и контролирует количество продукции
  • Контроль сохранности оборудования и других материальных ценностей
  • Управляет и контролирует продажи
  • Выполнение плана по выручке
  • Выполнение плана-мероприятий
  • Контроль и выполнение бюджета
  • Контроль расходов предприятия
  • Контроль и обучение персонала
  • Контролирует и выполняет стандарты утвержденные в компании
  • Контроль обслуживания гостей в соответствии с политикой и правилами утвержденными в компании
  • Контролирует и выполняет дисциплинарную политику, утвержденную в Компании
  • Контролирует и соблюдает «Режим работы»
  • Контролирует и соблюдает стандарты внешнего вида
  • Контроль выполнения заданий по «Карте уборки»
  • Формировать команду профессионалов
  • Отвечает за мотивацию персонала
  • Проводит собеседование с кандидатами
  • Составляет годовой план мероприятий
  • Присутствует на планерках
  • Проводит общие собрания менеджеров и коллектива
  • Контролирует и делает заявки на ЦС, кондитерский цех, цех п\ф, поставщикам
  • Контроль хранения сырья согласно стандарта по товару
  • Контроль сроков годности используемого сырья и п\ф
  • Контролирует хранение заготовок согласно утвержденных сроков хранения в «Перечне полуфабрикатов и заготовок меню»
  • Организация работы сотрудников предприятия
  • Контроль оформления и ведение «Бракеражного журнала»
  • Контроль оформления и заполнение журналов «Здоровье, фритюра, дезсредств»
  • Контроль ведения внутреннего документа оборота кухни(акт переработок, акты проработок, акты контрольного взвешивания, акты на списание, накладные на внутреннее перемещение, ведение таблицы «Движение кондитерских изделий»)
  • Контроль наличия санитарных книжек сотрудников и ведения таблицы «Санитарные книжки»
  • Контроль проведения инвентаризации и работа с результатами
  • Контроль себестоимости блюд
  • Контроль цен на сырье и сверка фактической себестоимости по проекту меню
  • Участие в подготовке и вводе нового меню
  • Контроль начисления заработной платы сотрудников,получение, выдача, разъяснения
  • Составление и контроль меню для питания персонала
  • Контролировать и исполнять процедуру по развозу сотрудников
  • Составлять месячный отчет и годовой. Отправлять в эл. виде непосредственному руководителю
  • Составление графика работы сотрудников кафе на месяц
  • Заполнение табеля рабочего времени и сдача в ОК
  • Отправлять заявки на вакансии в отдел персонала
  • Контроль передачи счетов на оплату согласно реестра
  • Заказ униформы
  • Заказ рекламных материалов в отдел маркетинга
  • Составление норматива остатков и согласование в ПТО
  • Контроль утвержденных нормативов (%) на ТМЦ
  • Контроль % на списание кондитерки
  • Размещение информации на Информационном стенде
  • Контроль и проведение чек-листа по уборке, тех состоянию, экспозиции, КЛН, лайн-чека
  • Проведение ОРС
  • Проведение локальных мотивационных мероприятий
  • Выполнение поручений непосредственных руководителей
  • Участие в новых проектах компании

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

  • Официальное оформление
  • Отпуск 2 раза в год по 14 календарных дней
  • Бесплатное питание
  • Заработная плата на период стажировки - 30 000 руб., после испытательного срока - 50000 руб.
  • Испытательный срок – 2 месяца
  • Полный рабочий день
  • На территории работодателя

Адрес

Рязань, Соборная улица, 34А
Показать на карте
­

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Вы откликаетесь на вакансию в другой стране

Страна размещения вакансии — Россия.

В резюме не указано, что вы готовы туда переехать.

Все равно откликнутьсяНе откликаться
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Рекомендуем