Управляющая/управляющий рестораномВакансия в архиве

А у вас есть резюме?
Создайте свое резюме, чтобы работодатели смогли найти вас и пригласить на работу. Это быстро и абсолютно бесплатно!
Создать резюме
Уровень зарплаты
Город
Требуемый опыт работы
з/п не указана
Москва
3–6 лет

Требования:

  • Высшее образование в сфере услуг + дополнительное в области менеджмента (желательно).
    Опыт работы в должности управляющего ресторана от 5-ти лет, желательно в КРУПНЫХ ресторанах ПРЕМИУМ класса ;
    Опыт руководства коллективом от 80 человек;
    Умение работать в команде;
    Знание планирования и расстановки кадрового ресурса в ресторане;
    Знание документооборота ресторана;
    Навык взаимодействия с госструктурами;
    Знание основных экономических показателей ресторана;
    Знание закупочной деятельности ресторана;
    Складская деятельность (движение ТМЦ, Алкоголь, Продукты, Инвентарь и т.д.);
    Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
    Навыки наставничества, коучинга;
    Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), R-KEEPER, 1С;
    Умение работать с большим объемом информации;
    Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость.
    Презентабельный внешний вид, грамотная речь.

Обязанности:

  • Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана (производство + гостевые залы + летняя веранда 250 п.м.);
    Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте;
    Выполнение требований по товарообороту и прибыли;
    Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, Арт мероприятия и т.д.)
    Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу;
    Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
    Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;
    Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в ресторане;
    Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.);
    Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
    Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
    Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
    Непосредственное участие в производственном процессе;
    Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;
    Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
    Ведение документооборота;
    Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация;
    Взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности (управление персоналом, маркетинг, закупочная деятельность, согласование, и т.д.);
    Формирование и предоставление отчетности руководителю компании.

Условия работы:

  • График работы - 5/2, c 11.00 до 23.00, ненормированный рабочий день
    Выходные: воскресенье/понедельник
    Отпуск 2 раза в год по 14 календарных дней.
    Бесплатное питание.
    Достойная заработная плата - по итогам собеседования.

Адрес

Москва, улица Большая Полянка, 1/3
Показать на карте
­

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Дата публикации вакансии
Вакансия дня
Рекомендуем

Вакансия в архиве