Шеф-повар / Executive Chef

Уровень зарплаты
Город
Требуемый опыт работы
з/п не указана
Москва
3–6 лет

Новый международный отель и активная команда менеджеров Four Points by Sheraton Kaluga Hotel ищет квалифицированного специалиста на позицию Шеф-повара.

Просим обратить внимание, что позиция открыта в г.Калуга

Обязанности:

  • Планировать и организовывать производственный процесса, внедрение прогрессивных технологий, эффективного использования техники, повышение профессионального мастерства работников
  • Отвечать за контроль производства пищи
  • Составлять акты проработки, технологические и калькуляционные карты новых блюд
  • Разрабатывать и планировать меню и ежедневные особые блюда
  • Координировать работу персонала Кухни с другими департаментами гостиницы
  • Контролировать соблюдения работниками технологической, производственной и трудовой дисциплины, правил и норм охраны труда
  • Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
  • Составлять заявки на необходимые товары, полуфабрикаты и сырьё, расходные материалы
  • Контролировать за соблюдением бюджета Кухни
  • Осуществлять контроль за ведением всей документации Кухни

Требования:

  • Среднее профессиональное/высшее образование
  • Опыт работы на должности шеф-повара/су-шефа не менее 3 лет
  • Опыт работы в гостинице будет конкурентным преимуществом
  • Контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт.
  • Инвентаризация продукции.
  • Умение руководить людьми и контролировать показатели себестоимости
  • Отличные коммуникативные,организаторские навыки
  • Наличие санитарной книжки обязательно

Условия:

  • Конкурентная заработная плата
  • Международная компания, позитивная корпоративная культура
  • Оформление по ТК РФ
  • Бесплатное питание
  • Корпоративное обучение
Вакансия доступна для соискателей с инвалидностью
Это означает готовность компании рассматривать соискателей на равных на основании деловых качеств. Соискатель оценивает самостоятельно, насколько требования вакансии сопоставимы с его индивидуальными особенностями.

Адрес

Калуга, улица Академика Королёва, 16а
Показать на карте
­

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Вы откликаетесь на вакансию в другой стране

Страна размещения вакансии — Россия.

В резюме не указано, что вы готовы туда переехать.

Все равно откликнутьсяНе откликаться
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Вакансия доступна для соискателей с инвалидностью
Рекомендуем
Посмотрите другие вакансии из проф. областей