Организация работы и управление кухней. Разработка меню. Разработка сезонных предложений. Набор и обучение новых сотрудников. Эффективная организация рабочего процесса.

Знание меню европейской кухни. Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет. Управленческие навыки. Умение вкусно готовить и способность к...

Разработка новых блюд, спец предложений. Управление персоналом кухни (подбор, обучение, мотивация и пр.). Работа с технологическими картами. Контроль за приготовлением...

профильное образование, опыт работы готовящим шеф-поваром от 3 лет. -превосходное знание европейской и русской кухни.

Организация бесперебойной качественной работы банкетной кухни. Разработка банкетного меню. Контроль качества блюд, ввод новых блюд, составление ТТК, в том числе...

Лидерские качества, нацеленность на результат. Знание технологий приготовления блюд.

Составление меню. - организация работы кухни в полном объеме (постоянный контроль соблюдения технологии приготовления блюд в соответствии с технологическими и калькуляционными...

наличие загранпаспорта. - опыт работы в аналогичной должности от 5x лет (шеф-повар, су-шеф) в ресторанах. - исполнительность, пунктуальность. -

Распределять работу между поварами, ставить задачи подчиненным. Контролировать текущую работу поваров . Оформлять заявки на необходимые производственные товары, сырье, контролировать ассортимент...

Ответственность, коммуникабельность, дисциплинированность. Толерантность. Умение взаимодействовать с персоналом.

Обеспечивать ритмичную работу кухни с постоянным контролем над технологией приготовления пищи. Совершенствовать производственный процесс. Разрабатывать специальные меню для питания групп...

Профессиональное образование и опыт шефом не менее 5 лет. Дополнительные курсы, сертификаты, регалии, личный бренд - преимущество. Практическое понимание организации и...