Бренд шеф

Он точно знает, как определить качество продуктов, как их правильно хранить, сочетать и готовить. В процессе приготовления придерживается рецептуры и...

Имел за плечами опыт работы шеф-поваром от 1-3 лет. Имел профессиональное образование. Был уверенным пользователем ПК. Знал СанПин.

Контроль работы персонала кухни (холодный, горячий цеха, заготовки). Приготовление и отдача блюд. Контроль качества выпускаемой продукции. Расстановка персонала кухни по...

Наличие профильного образования (училище/ техникум). Опыт работы в должности су-шефа/шеф-повара - не менее 1 года. Знание современных технологий...

Соблюдение стандартов работы кухни. Приготовление блюд согласно технологическим картам ресторана. Выполнение обязанностей шеф-повара в его отсутствие.

Приготовление еды по тех картам. Содержание рабочего места в чистоте. Обслуживание банкетов. Работа с ВИП-гостями.

Опыт работы от 1 года. Знания, умение и желание работать поваром.

Контроль работы кухни / смены. Проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса. Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье.

Желательно профильное образование (повар, технолог). Опыт работы в аналогичной должности. Знание европейской и итальянской кухни.

Организация бесперебойной и качественной работы команды кондитеров. - Контроль соблюдения правил и норм (HACCP, гигиена, техника безопасности). - Участие в подборе персонала...

Опыт работы на аналогичной должности от 1 года. - Стремление к совершенствованию и развитию, умение вдохновлять и мотивировать коллектив. -