Повар горячего цеха

Подготовка полуфабрикатов из овощей: обработка сырья и приготовление овощных полуфабрикатов; порционирование и маркировка. Подготовка полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов...

Наличие личной медицинской книжки с пройденной медицинской комиссией и санитарно-гигиеническим обучением. Должен знать: Рецептуры, основы технологии приготовления всех видов...

Изготовление полуфабрикатов: мясных, из мяса птицы, субпродуктов, в тесте. Изготовление комплексных обедов. Изготовление холодных блюд и закусок.

Опыт работы приветствуется. Ответственность.

Приготовление заготовок согласно ТТК. Приготовление,оформление, блюд. Соблюдение регламентов кухни и предприятия. Участие в проработках новых позиций. Участие в инвентаризации.

Действующая мед.книжка. Коммуникабельность. Умение работать в команде. Соблюдение субординации. Четкое соблюдение регламентов.

Работа в цехах собственного производства супермаркетов "Сити Гурмэ": мясной, салатный, рыбный, суши.

Профессиональное образование. Опыт работы по технологическим картам.

Приготовление блюд по технологическим картам. Соблюдение чистоты,правил пищевой безопасности. Ревизия, инвентаризация, прием товара.

Аккуратность, ответственность, пунктуальность, стрессоустойчивость, активность, желание и умение работать в команде, чистоплотность, опрятный вид, навык работы в режиме многофункциональности.

Поддерживать порядок и чистоту рабочего пространства. Экономить время, занимаясь подготовкой сырья и ингредиентов заранее. Думать о здоровье покупателя, следуя технологиям...

Ответственно подходите к задачам и готовите с любовью.