Су-шеф

Контроль работы кухни. Составление графика работы, обучение персонала кухни. Проведение инвентаризации. Соблюдение технологических инструкций, рецептур.

От тебя: Желание зарабатывать! Опыт работы поваром, су-шефом от 1 года. Умение или желание научится работать в интенсиве с...

Организация бесперебойной работы кухни. Управление персоналом. Контроль качества приготовления продукции. Проведение инвентаризаций. Соблюдение правил товарного соседства и ротации продукции.

Опыт работы в ресторане обязателен. Знание организации и технологии производства. Знание правил обработки и хранения сырья. Наличие действующей санитарной книжки.

Контроль отдачи блюд. Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, проведение инструктажа по технологии приготовления. Контроль наличия необходимых...

Опыт работы в должности су-шефа. Лидерские качества. Знание санитарных норм. Знание современных стандартов в работе ресторанов. Знание технических характеристик...

Организация работы на кухне . Составление заявок . Работа в соответствии с ттк . Соблюдение стандартов санитарии . Соблюдение порядка на рабочем месте .

Наличие санитарной книжки. Ответственность, аккуратность. Организаторские способности. Желание развиваться.

Контроль и организация работы команды банкетной кухни. Обеспечение бесперебойной работы банкетной кухни. Работа с заявками. Работа с ревизией.

Средне-специальное образование. Опыт работы на должности су-шефа банкетной службы будет Вашим преимуществом.

Правая рука шеф-повара. Контроль приготовления заготовок для блюд согласно минимальным. Остаткам. Контроль за соблюдением санитарных норм и охраны труда.

Опыт работы от 1 года в должности су-шефа. Знание технологии приготовления блюд и обращения с продуктами. Опыт работы управления...