Управляющий рестораном /Шеф-повар

Организация работы и управление кухней. Разработка меню. Разработка сезонных предложений. Набор и обучение новых сотрудников. Эффективная организация рабочего процесса.

Знание меню европейской кухни. Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет. Управленческие навыки. Умение вкусно готовить и способность к...

Руководство штатом поваров заведения. - Контроль хранения продуктов питания. - Составление заявок; контроль ассортимента, сроков поступления и реализации. - Осуществление бракеража блюд и...

Ресторан в поиске энергичного, целеустремленного и ответственного шеф-повара готового к переезду в Новый Уренгой. Опыт работы от 3 лет...

Организация работы кухни. Контроль за технологией приготовления блюд, нормами закладки. Контроль соблюдения санитарных норм. Подбор, обучение, оценка персонала кухни.

Опыт работы на должности шеф-повара от 3-х лет. Ваш талант, страсть к своему делу, здоровые амбиции.

Осуществлять приготовление блюд в соответствии с ежедневным меню и меню – требованием с соблюдением санитарных правил, и технологией приготовления пищи.

Не менее одного года на четвертом квалификационном уровне в основном производстве организаций питания. Наличие медицинской книжки.

Управление производством. Оптимизация работы. Поддержание качества. Обновление меню.

Инициативность. Креативность. Системность. Знание паназии. Умение составлять ттк. Умение проводить инвентаризации. Умение работать с расходами: себестоимость, фот, фуд кост.

Организация работы кухни и персонала. Проработка блюд, написание ТТК, готовить лично, отвечать за качество блюд. Осуществление контроля за технологией приготовления...

Профильное образование, успешный опыт работы не менее 3-х лет в должности шеф повара или су-шефа в ресторанах и...