У вас слишком много отобранных вакансий. Вам нужно удалить ненужные вакансии из списка отобранных, чтобы добавить ещё одну.

Удалить самую старую вакансию и добавить эту

Отменить

Технолог сыродельного производства

Уровень зарплаты
з/п не указана
Город
Смоленск
Требуемый опыт работы
3–6 лет

Обязанности:

1. Руководство процессом по выработке сыра.

2. Учет поступающего сырья.

3. Сортировка молока по качеству и определение его пригодности для выработки сыра на основе лабораторных анализов и органолептики.

4. Расчет нормализации молока по содержанию жира и белка и определение необходимого количества бактериальной закваски, химикатов, свертывающего фермента.

5. При необходимости - изготовление бактериальной закваски.

6. Знание особенности производства и технологии твердых, полутвердых, рассольных сыров и сырных продуктов

7. Определение готовности сырного зерна перед формованием.

8. Контроль за процессом формования и прессования сыра.

9. Руководство и организация труда в цехе. Ведение учета и отчетности. Участие в оценке качества сыров.

10. Организация разработки и внедрения прогрессивных, экономически обоснованных технологических процессов, обеспечивающих улучшение качество продукции.

11. Разработка рецептур, нормативной документации.

12. Контроль за строгим соблюдением установленных технологических процессов

13. Должен знать: состав и физико-химические свойства молока и сыра; технологию производства сыров; возможные пороки сыра и методы их предупреждения; требования, предъявляемые к качеству сырья и готовой продукции; нормы расхода сырья и материалов; учет и отчетность; принцип организации труда.

Требования:

1. Опыт работы технологом сыродельного производства от 3 лет;

2. Профильное высшее образование;

3. Ответственность, инициативность, самостоятельность, решительность, организаторские способности.

Условия:

1. Оплата достойная по результатам собеседования;

2. Оформление в соответствии с ТК РФ;

3. Иногородним предоставляется жильё;

4. Компенсация ГСМ и мобильной связи.

Вниманию иногородних кандидатов: после первичного конкурса резюме возможно собеседование по Skype.

Наше предприятие ищет опытного технолога сыродела, способного обучить наш персонал чему-то новому в производстве твёрдых и полутвёрдых сыров. Мы готовы к сотрудничеству как на постоянной основе, так и по принципу проектной работы. Также готовы индивидуально подойти к вопросу оплаты труда - опытному и действительно полезному для нас сотруднику мы готовы платить достойную заработную плату.

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Дата публикации вакансии
Рекомендуем
Посмотрите другие вакансии из проф. областей