Соблюдение стандартов компании (персонал, товар, блюда) . Руководство сотрудниками (прием, адаптация, обучение, мотивация, аттестация). Контроль имеющегося оборудования кухни. Управление товаром (прием...

Опыт работы в должности шеф-повара не менее 3-х лет в сетевой компании, без перерыва. Опыт управления персоналом кухни.

Разработка меню и сезонных блюд, разработка технологических и калькуляционных карт. Контроль качества готовых блюд, заказ продуктов, снятие остатков, разбор результатов...

Готовность к переезду в город Киров на долгосрочный период. Kitchen Management. Опыт работы Шеф поваром. Любовь к своей профессии.

Контроль работы всех подразделений кухни. Организация производственной деятельности ресторана. Организация технологических процессов приготовления блюд. Участие во внедрении стандартов, ведении технической...

Опыт работы Шеф-поваром не менее 3х лет. Умение работать в режиме многозадачности. Стрессоустойчивость. Умение работать в команде.

Организация и контроль процесса приготовления блюд по технологическим картам. Участие в приготовлении блюд. Ежедневное составление заказа продукции внутренним и внешним...

Опыт работы в сетевых ресторанах в должности шеф-повара от 2х лет, су-шефом от 5 лет.

Контроль и координация работы отдела на смене. Разработка и проработка меню (шведского стола). Контроль food cost. Участие в подборе персонала...

Опыт работы в должности су-шефа, шеф-повара в отелях. Опыт работы на буфетах, банкетах разных уровней и численности.

Разработка и введение новых блюд. Составление рецептуры и стандартов презентации. Разработка и обновление меню, проведение дегустаций. Комплексное управление персоналом - подбор...

Опыт работы шеф-поваром от 2 лет. Отличное знание математики кухни. Умение организовывать сотрудников, четко ставить задачи и мотивировать персонал...