Шеф повар в столовую

Полуфабрикаты. Руководство коллективом кухни. Кафе на 10 столов + доставка.

Мангал в совершенстве, Стейки. - Умение вкусно и качественно готовить. - Умение работать с заготовками. - Владение подачей блюд. - Умение работать с технологическими...

Приготовление блюд. Управление коллективом. Распределение обязанностей. Контроль качества блюд. Составление и контроль закупа продуктов. Проведение ревизий. Организация плановых собраний с...

Опыт на кухне обязателен, не менее 1 года. Честность и пунктуальность. Соблюдение санитарных норм.

Руководство работой кухни ресторана. Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана. Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на...

Разработка ПП блюд. Составление тех карт. Креативный подход к работе. Управление процессом работы кухни. Составление закупов. Знание полного цикла производства...

Ответственность. Пунктуальность. Стрессоустойчивость. Работа в команде. Креатив. Знание рецептуры и технологии приготовления. Способность к обучению персонала. Составление заявок на продовольственные...

С опытом работы не менее 1-3 лет европейской кухни.

Координирование и организация деятельности работников кухни, направленное на бесперебойную работу. Контроль качества блюд, продуктов, срок годности и их ротации.

Ответственность за санитарные нормы, производственной и трудовой дисциплины, соблюдение правил внутреннего порядка. Опыт работы су-шеф в европейской кухне не...