Су-шефВакансия в архиве

Уровень зарплаты
от 60 000 до 70 000 руб. на руки
Город
Москва
Требуемый опыт работы:
1–3 года

ИЩЕМ ТАЛАНТЛИВЫХ СПЕЦИАЛИСТОВ НА ПОЗИЦИЮ СУ-ШЕФ С ПЕРСПЕКТИВОЙ КАРЬЕРНОГО РОСТА!

Условия:

  • Возможность профессионального развития.
  • Работа с лучшими продуктами со всего мира.
  • Кухни по последнему слову техники.
  • Социальный пакет: бесплатное питание, оплачиваемая медицинская книжка, бесплатная качественная униформа, оплачиваемый отпуск и больничный лист, оформление по ТК РФ.
  • График работы: сменный 2\2.
  • Тип занятости: полная занятость.
  • На территории работодателя.

Требования:

  • Гражданство РФ;
  • Наличие профильного образования и опыта работы на аналогичной должности в ресторанах премиального уровня не менее 2 лет;
  • Знание технологии приготовления блюд восточной кухни (желательно);
  • Знание санитарных и эпидемиологических норм, обязательных к исполнению в сфере общепита, и технологического оборудования.

Должностные обязанности:

  • Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур и норм закладки сырья в соответствии с технологическими картами.
  • Составление заказов по продуктам и расходным материалам на склад, с учётом продаж предыдущего дня и фактических остатков.
  • Обеспечение своевременного получения продукции со склада, контроль качества, количества, сроков и ассортимента реализуемой продукции.
  • Контроль необходимого уровня запаса готовых продуктов.
  • Контроль маркировочных этикеток.
  • Контроль за соблюдением сроков и условий хранения продуктов, температурного режима холодильников.
  • Контроль работы технологического оборудования, соблюдение соответствующих режимов, своевременное проведение профилактических осмотров и ремонта.
  • Проведение инвентаризации на складе и кухне, анализ результатов и их последующее предоставление Шеф-повару.
  • Управление производственно-хозяйственной деятельностью кухни.
  • Ведение первичной отчётной документации.
  • Управление и координация работы персонала кухни: формирование команды, комплектование штата работников, обучение и оценка персонала, составление наиболее оптимального графика работы поваров.
  • Обеспечение бесперебойной работы на всех участках кухни.
  • Контроль за соблюдением работниками техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.

Тип занятости

Полная занятость, сменный график
Отклик направлен работодателю

Сопроводительное письмо к отклику

Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Рекомендуем

Вакансия в архиве