Су Шеф столовой

Организация работы производства на выделенном участке. Контроль за соблюдением технологических, гигиенических стандартов. Обучение и управление сменой поваров. Контроль количества, качества...

Профильное образование. Опыт работы су-шефом, бригадиром поваров. Знание офисных программ, Store-House. Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить...

Работа на позиции горячего, холодного цеха. Координация работы смены, учет рабочего времени, приемка сырья, работа на раздаче, провидение инвентаризации.

Опыт работы су-шефом не менее трех лет. Знание итальянской кухни. Ответственность, наличие лидерских качеств.

Организация работы производства на выделенном участке. Контроль за соблюдением технологических, гигиенических стандартов. Контроль упаковки готовой продукции. Ведение отчетной документации.

Опыт работы старшим поваром/су-шефом от 3 - х лет. Знание технологии приготовления блюд современной кухни. Знание санитарных и эпидемиологических...

Проверка стандартов качества отпускаемых блюд. Распределение инвентаря между персоналом и отслеживания его сохранности. Контроль за техническим и санитарным состоянием оборудования.

Опыт работы с персоналом от 10 человек или умение обучать других людей. Опыт работы на кухне высокого уровня от 3...

Контроль и организация работы поваров. Обучение поваров. Контроль качества выпускаемой продукции, списания. Печать ТТК.

Опыт работы от 3-х лет в должности бригадира и выше. Профильное образование. Знание офисных программ. Знание SH (приветстуется).

Четкая работа под руководством бренд-шефа и шеф-повара (идеальная отдача блюд от вкуса до визуала). Выполнение всех требований и...

Опыт работы в ресторане премиум-класса. Наличие действующей медицинской книжки. Аккуратность, ответственность, инициативность, любовь к профессии. Лидерские качества, умение управлять...