Приготовление, оформление, подача блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки. Подготовка мяса к готовке. Знать товароведную характеристику сырья, последовательность технологических...

Опыт работы поваром не менее 3 года. Исполнительность, пунктуальность, дисциплинированность, ответственность. Соблюдение техники безопасности и санитарных норм, трудовой распорядок.

Курирует производственно-хозяйственную деятельность ресторанов франчайзинга сети. - Выезжает с проверкой на предприятия франчайзи для контроля соблюдения стандартов сети, согласно договору...

Разработка меню, тех.карт, обучение и подбор персонала, работа по сан.нормам! Организация четкой, грамотной, беспрерывной работы. Разработка меню, калькуляций и их...

Опыт шеф-поваром в больших ресторанах от 3-5 лет. Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил.

Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности ресторана. Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, и соблюдением работниками санитарных...

Опыт работы в должности шеф-повара от 6 лет. Умение организовывать работу команды, умение управлять коллективом.

Управление технологией производства по стандартам сети. Поиск и работа с поставщиками продовольственных товаров на взаимовыгодных условиях, составление заявок, контроль за...

Работать в ресторане с понятными стандартами. Повышать свои навыки и квалификацию.

Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни. Своевременное обновление меню: основное, сезонное, спец. предложения. Умение заменить любую позицию на кухне.

Образование в сфере общественного питания. Общий стаж работы в общепите от 10 лет. Стаж работы шеф-поваром от 5-7...