Бренд-шеф в ресторан премиум класса

Работа по технологическим картам. - Поддержание чистоты на рабочем месте. - Соблюдение личной гигиены.

Опыт работы от 2 лет на аналогичных позициях, в ресторанах премиум сегмента. - Знание норм СанПиН, правил хранения продуктов, правил соблюдения...

Приготовление блюд по тех картам. Соблюдение норм САНПИН. Поддержка рабочего места в чистоте и порядке во время смены.

Опыт работы в ресторанах от 1 года. Опрятный внешний вид. Владение русским языком.

Изготовление десертов (муссовые торты, пирожные, макаронс). Декорирование и покрытие пирожных/тортов. Соблюдение стандартов и рецептур приготовления десертов. Работа с технологическими...

Опыт работы в кондитерской сфере от 1 года. Наличие медицинской книжки. Опыт работы с муссовыми десертами и макаронс приветствуется.

Обязанности: Разработки, отработки и внедрения блюд. Анализ конкурентов японских ресторанов(японской кухни). Подготовка техкарт. Расчет себестоимости блюд. Проведение дегустации.

Требования: Опыт работы в должности от 3х лет. Любовь к своей работе. Прекрасное знание рецептур японской кухни.

Организация производственных процессов. Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Умение пpинимaть peшения. Умeниe работать в рeжиме мнoгoзaдaчности. Опыт pаботы нa aнaлогичной позиции от 2 лет, опыт работы в премиум...

Приготовление и своевременная отдача блюд согласно ТК и фотографиям. Соблюдение в течение рабочей смены условий и сроков хранения сырья, полуфабрикатов...

Опыт работы на аналогичной должности ,трудолюбие, амбициозность, умение быстро реагировать в не стандартных ситуациях, ответственность в работе на кухне, коллектив...