Директор ресторана

до 150 000 руб. на руки

Откликнуться
Вы откликаетесь на вакансию в другой стране

Страна размещения вакансии — Россия.

В резюме не указано, что вы готовы туда переехать.

Все равно откликнутьсяНе откликаться
Смотреть отклик

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Рестораны «Мясо&Рыба» с связи с открытием новых ресторанов на конкурсной основе открывает позицию «Директор ресторана»

Уважаемые кандидаты! Прежде, чем откликаться на нашу вакансию мы просим Вас с максимальным вниманием прочитать вступительную часть и дочитать текст вакансии до конца. И если Вы чувствуете, что по нашим эмоциональным посылам и четким требованиям Вы именно НАШ кандидат- смело откликайтесь на вакансию. В ином случае мы просто потратим драгоценное время друг друга (чего мы, в свою очередь не хотим)

Наш кандидат должен ЗНАТЬ наш бренд и БЫТЬ СОПРИЧАСТНЫМ к видению позиции управления Компанией собственника нашего бизнеса (благо информации в Social- media пространстве для этого достаточно) Основное требование к будущему директору заключается в том, чтобы он гениально умел и искренне любил общаться с Гостями, мог донести и обучить этому менеджеров и официантов. Нам недостаточно лишь уверенности кандидата, что он справится и «потянет». Нам нужен послужной список, который будет говорить сам за себя, список, в котором значатся успешные и реализованные проекты. Мы не сможем рассматривать кандидатов под хэштегом #всюжизньмечталбытьдиреткоромхочупопробоватьувасработать.

Нам нужен директор, который своим профессиональным авторитетом и опытом сможет грамотно выстроить успешную Команду и организовать работу своего ресторана без перекоса в бэк или фронт.

Наш директор должен безукоризненно знать, понимать, как выстраивается и на чем основывается эмоциональный сервис ресторана, а также как реализовывается система продаж в ресторане (которая в нашем случае не имеет НИЧЕГО общего с системой «впаривания»)

Обязанности:

  • Руководство и организация работы всех подразделений ресторана. Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана
  • Активное общение с Гостями и поддерживание уникальной атмосферы и концепции ресторана. Продвижение бренда.
  • Контроль работы менеджеров по обеспечению качества работы и личное участие в направлении обратной связи и отзывов наших Гостей
  • Управление эффективностью работы ресторана (прибыльность, контроль затратной части, контроль основных показателей эффективности, управление продажами)
  • Взаимодействие с Управляющей Компанией для выстраивания эффективного функционирования ресторана
  • Управление персоналом (контроль подбора и формирования штата, согласно позиционированию бренда, адаптация, обучение, контроль сроков аттестации, распределение обязанностей, развитие, совместно c HR службой выставление индивидуальных планов развития сотрудников)
  • Учет рабочего времени персонала, контроль за графиками работы
  • Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями
  • Разработка и организация мероприятий‚ способствующих развитию ресторана (Разработка и продвижение бренда совместно со службами развития и маркетинга)
  • Локальный маркетинг ресторана‚ его эффективная реализация (совместно со службами развития и маркетинга)
  • Предоставление отчетности по деятельности ресторана
  • Формирование эффективной Команды

Кого мы ищем:

  • В жизненных принципах у Вас любовь к людям и качественной/интересной еде
  • Вы разбираетесь в трендах ресторанного направления (Horeca, гастрономия- для Вас совсем не новые и абсолютно понятные слова)
  • Вы не останавливаетесь и постоянно развиваетесь, изучая профессиональную литературу и посещая профильные мероприятия
  • Умеете непринужденно выстраивать общение с Гостями и владеете навыками эффективных коммуникаций
  • Образование- высшее- желательно, менеджмент организации / социальное управление/
  • Опыт работы в должности Директора ресторана. Управляющего от 3- х лет
  • Опыт работы в ресторанном сегменте на руководящих должностях (менеджер/ ст менеджер/ управляющий директор и тд) не менее 5- ти лет
  • Понимание показателей качественной работы ресторана и знание потребностей Гостей в текущей атмосфере ресторанной сферы (рестораны премиум класса/ полного цикла обслуживания)
  • Уверенный пользователь ПК (MS Office‚ знание кассовых терминалов‚ систем R-Keeper или iiko);
  • В наличии есть действующая медицинская книжка (или готовность ее оформить)

Условия:

  • Оформление по ТК РФ
  • График- полный рабочий день (5\2 Условно- нормированный – оговаривается на собеседовании)
  • Бесплатное 3-х разовое питание
  • Оклад: фиксированная оклад + +KPI $ (система выполнения показателей)- предложение выше рынка
  • Повышение квалификации (мы предоставляем полный цикл погружения во все блоки работы директора в наших ресторанах, а также вливание в сферу гостеприимства и наших высочайших стандартов сервиса)
  • Постоянное развитие ( участие в профессиональных мероприятиях сферы гостеприимства\ посещение мастер- классов в т.ч с участием собственника бизнеса)
  • Оплачиваемое время стажировки до момента входа в должность
  • Перспектива карьерного роста в стремительно развивающейся сети
  • Работа в известном бренде с ИМЕНЕМ и лидером ресторанного сегмента

Если Вы дочитали объявление до конца- и готовы откликнуться на нашу вакансию- просьба в сопроводительном письме указать кодовое предложение- «Хочу работать в M&Р »

Ключевые навыки

Руководство коллективомFMCG ПродажиR-KeeperУправление продажамиОбучение персоналаАктивные продажиРабота в командеПользователь ПКБюджетированиеМотивация персоналаДеловая коммуникацияАнглийский языкНавыки продажОбучение и развитиеГрамотная речьДеловое общение

Вакансия опубликована 17 июля 2019 в Москве

Смотреть отклик
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику