Кондитер

Проработка и внедрение новых позиций в меню. Контроль за соблюдением санитарных норм. Контроль за соблюдением высоких стандартов и технологий приготовления.

Опыт работы на аналогичной позиции от 2-х лет. Опыт работы с муссовыми десертами, мелкоштучка (макаронс, мадлен, кексы).

Приготовление заготовок для тортов и пирожных, изготовление пирожных, печенья. Сборка и украшение тортов. Фигурная нарезка выпеченных полуфабрикатов. Изготовление украшений для...

Профильное образование либо опыт работы с аналогичными обязанностями.

Приготовление и отдача десертов, полуфабрикатов. Соблюдение чистоты на рабочем месте. Работа по технологическим картам.

Медицинская книжка и наличие всех документов. Опыт работы желательно. Хорошее знание русского языка.

Изготовление кондитерских изделий. Выпекание, заготовки, декорирование.

Опыт работы (торты, десерты). Опыт оформления тортов. Выполнение планов производства. Соблюдение чистоты на рабочем месте. Ответственность.

Приготовление продукции по технологическим картам. Пpигoтoвлeниe pазличных видов теста, кремoв, нaчинки. Cбopкa тортов и пирoжныx. Укpашeние кoндитepских издeлий.

Желателен опыт работы кондитером от 1 года. Наличие мед. книжки, если нет поможем оформить.

Ведение всего технологического процесса десертов по готовым регламентированным ТТК. Соблюдение всех санитарных норм и правил безопасности на подразделении.

Опыт работы кондитером с авторскими десертами от 1 года в ресторанах Москвы. Аккуратность, внимание к деталям.