Су-шеф

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью бара. Контроль эффективной работы производства и качества реализуемой продукции. Управление персоналом. Осуществление контроля над соблюдением санитарных...

Успешный опыт работы на должности су-шефа от 1 года. Знание правил и стандартов работы на всех рабочих позициях производства.

Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в Компании. Контроль норм расхода сырья и полуфабрикатов.

Опыт работы су-шефом в отеле от 1 года. Знание русской и европейской кухни. Знание принципов работы и правил эксплуатации...

Организация бесперебойной работы кухни. Личное приготовление блюд и контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд поварами. Контроль за соблюдением правил...

Высшее / неполное высшее / среднее специальное образование. Хорошее знание русской, европейской, итальянской кухни и др. Хорошие организаторские и управленческие навыки.

Обучение и контроль за работой линейных сотрудников кухни. Осуществление контроля за соблюдением технологии приготовления блюд. Составление и контроль графиков поваров.

Опыт работы в должности Су-шефа. Знание офисных программ. Опыт обучения персонала, адаптации сотрудников. Знание неаполитанской пиццы приветствуется.

Обеспечение продуктивной и бесперебойной работы кухни. Управление персоналом на смене. Контроль технологии приготовления и качества отдачи блюд. Контроль остатков, списания...

Опыт работы на должности су-шефа от 2-х лет. Ответственность. Наличие действующей мед.книжки (при её отсутствии - оплачиваем прохождение медосмотра).

Управление персоналом до 10-15-ти человек. Работа во вьетнамской кухне, основа готовиться из П/Ф, которое делает ЦП.

Обязательное умение работать в системе iiko, пользоваться элементарными вещами, такие как word, exсel. Грамотная Русская речь. Понимание кто такой Су...