Бренд-шеф

от 100 000 руб. до вычета налогов

Horeca group 

Нижний Новгород

Вакансия в архиве

Работодатель, вероятно, уже нашел нужного кандидата и больше не принимает отклики на эту вакансию

Показать описание вакансии

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Наши рестораны - это авторская и классическая кухня, гастрономические изыски, неповторимый интерьер. И, главное - это классная команда, которая делает ВСЕ, чтобы Гости ресторана были довольны и по-настоящему могли отдохнуть душой! С НАМИ РЕАЛЬНО ВСЕ!

Ресторан-это Праздник и для поддержания этой уникальной атмосферы, проводим конкурс на вакансию Бренд-шеф ресторанов.

Нашими успешными проектами являются :

- ресторан-клуб-караоке Salvador Dali

- караоке-бар-ресторан ГЕОМЕТРИЯ

- кафе-клуб-караоке GAGARIN

Должностные обязанности:

-Подбор, адаптация и обучение персонала, тренинги

-Формирование кадрового резерва

-Разработка меню, согласно тематике ресторана, технологических, калькуляционных карт

-Подбор кухонного оборудования и инвентаря

-Контроль над бесперебойной работой кухни, соблюдение всех стандартов выпускаемых блюд

-Ведение всей документации кухни, соблюдение санитарных норм, проведение инвентаризации, работа с бухгалтером-калькулятором и поставщиками.Формирование заявок, контроль качества закупаемой продукции

-Приготовление блюд в зале на различных тематических мероприятиях, проведение мастер-классов

-Ценообразование, анализ себестоимости блюд

Требования:

-Опыт работы на аналогичной позиции не менее 3 лет (опыт start up является преимуществом)

-Образование не ниже средне-специального (Высшее желательно)

-Отличное знание и опыт работы различных кухонь мира ( Работа заграницей будет являться преимуществом)

-Знание программ R-keeper, store house

-Яркие лидерские качества

-Умение управлять проектами и персоналом

-Развитые коммуникативные навыки

-Ответственность, пунктуальность, требовательность.

Условия:

-Работа в городе Нижний Новгород ( условия взаимодействия и релокации обсуждаются с успешными кандидатами индивидуально)

-Достойная и конкурентная оплата труда для данной должности сферы ресторанного бизнеса ( обсуждается индивидуально)

-Возможность реализовать свой профессиональный опыт и развитие в выбранной сфере деятельности в действующих ресторанах, возможность реализации своего потенциала в новых проектах.

Станьте частью нашей дружной команды и большой семьи!

Вакансия опубликована 10 мая 2019 в Нижнем Новгороде

Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику