Ведущий специалист отдела торговли и общественного питания

з/п не указана

Вакансия в архиве

Работодатель, вероятно, уже нашел нужного кандидата и больше не принимает отклики на эту вакансию

Показать описание вакансии

Требуемый опыт работы: 1–3 года

Полная занятость, полный день

Обязанности:

  • Проверка существующих и разработка новых рецептур, технологической документации: коэффициенты отходов, стандартизация выходов, описание технологии приготовления и входящих в блюдо аллергенов;
  • Ведение единой базы на базе 1С;
  • Составление меню с расчетом пищевой ценности, витаминов и минералов; адаптация меню под национальные особенности столовых в региональных подразделениях;
  • Проведение оптимизации технологических процессов, направленных на снижение себестоимости готовой продукции;
  • Анализ причин выпуска продукции низкого качества и разработка мероприятий по их предупреждению и устранению;
  • Участие в разработке единых стандартов, инструкций, схем контроля качества продукции, методических материалов для организации работы объектов торговли и общественного питания;
  • Участие в оценке результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов на объектах торговли и общественного питания в региональных филиалах;
  • Проведение учета, анализа и подготовки установленной отчетности о производственной деятельности региональных филиалов;
  • Ведение учетно-отчетной и другой установленной документации.
  • Проверка точек

Требования:

  • Высшее образование (специалитет, бакалавриат, магистратура) по специальности в сфере общественного питания;
  • Опыт практической работы в сфере торговли и/или общественного питания не менее 2-х лет;
  • Свободное владение компьютером: MS Office; 1C; Outlook;
  • Грамотность, владение навыками делового общения;
  • Стрессоустойчивость, умение работать в режиме многозадачности;
  • Готовность к командировкам.

Условия:

  • Оформление по ТК РФ.
  • Пятидневная рабочая неделя с 9-00 до 18-00

Адрес

Комсомольская, Красносельская, Бауманская, Москва, Нижняя Красносельская улица, 28А
Показать на карте
­

Вакансия опубликована 10 мая 2019 в Москве

Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику