Шеф-повар

от 200 000 руб. на руки

Вакансия в архиве

Работодатель, вероятно, уже нашел нужного кандидата и больше не принимает отклики на эту вакансию

Показать описание вакансии

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Обязанности:

  • Необходимо креативное видение и желание творить!!!!!!!!!
  • Контроль работы всех подразделений кухни
  • Организация бесперебойной высококачественной работы кухни ресторана
  • Вкусное и качественное приготовление блюд
  • Проработка блюд и составление технологических карт
  • Разработка нового меню, сезонное меню
  • Разработка и внедрение новых блюд
  • Контроль и доработка качества выпускаемой продукции
  • Соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд.
  • Обучение линейного и руководящего (су шеф) персонала
  • Контроль заказа продуктов
  • Проведение внешних и внутренних дегустаций
  • Проведение инвентаризаций оборудования и снятия остатков (продукты)
  • Проведение мастер-классов для работников по приготовлению новых блюд.
  • Проведение аттестации су-шефов и сотрудников кухни.
  • Учет и своевременное предоставление отчетности
  • Знание ХАССП (система обеспечивает контроль на всех этапах производства пищевых продуктов)
Требования:
  • Опыт работы в должности шеф-повара/бренд-шефа от 3-х лет
  • Опыт работы с живыми морепродуктами
  • Знание современных технологий приготовления блюд
  • Знание средиземноморской, итальянской, рыбной
  • знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания и технологического оборудования
  • Умение работать на результат
  • Профессионализм
  • Высокий уровень внутренней самоорганизации
  • Коммуникабельность
  • Умение работать в режиме многозначности
Условия:
  • График 5/2
  • Оформление по ТК РФ
  • Своевременные выплаты заработной платы
  • Заработная плата от 200 000 руб. Обсуждается с каждым кандидатом, зависит от ваших знаний и организаторских способностей.
  • Бесплатное питание
  • Перспектива профессионального и материального роста
  • Работа в стабильной компании
  • Место работы: ст. м. Тверская, Пушкинская, Чеховская, Трехпрудный переулок.

Вакансия опубликована 11 мая 2019 в Москве

Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику

Похожие вакансии