Директор по развитию РЕСТОРАННОГО и только РЕСТОРАННОГО бизнеса

от 70 000 руб. на руки

Вакансия в архиве

Работодатель, вероятно, уже нашел нужного кандидата и больше не принимает отклики на эту вакансию

Показать описание вакансии

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Требования:
  • Креативность!!!!!!!

  • ОПЫТ РАБОТЫ В СПБ ОБЯЗАТЕЛЕН

  • Создание и проработка концепции ресторана

    -Полное руководство и развитие ресторанного бизнеса

    -Контроль работы всех подразделений ресторана;

    -Обучение персонала;

    -Контроль сервиса обслуживания гостей;

    -Создание комфортной атмосферы для гостей и для сотрудников;

    -Составление и разработка винной карты;

    -Контроль качества выпускаемой продукции;

    -Составление и проведение обучений и тренингов для персонала;

    -Перевод меню для иностранных гостей;

    -Контроль качества закупаемых продуктов;

    -Формирование ценовой политики заведения;

    -Взаимодействие с поставщиками и контролирующими органами;

    -Управление финансовой деятельностью предприятия (увеличение наценки на блюда и напитки, снижение затрат, увеличение рентабельности)

    -Общение с Гостями – создание атмосферы.

    -Внедрение локального и концептуального маркетингового плана, разработка отдельных акций.

    -Внутренние исследования качества обслуживания.

    -Набор персонала

    -Обучение сотрудников, работа с тренерами, наставничество.

    -Организация работы сотрудников (обеспечение выполнения должностных обязанностей персоналом при организации работы подразделения).

    Административные правила и процедуры:

    -ведение кадровой документации подразделения;

    -личные дела и медкнижки,

    -Административно техническая работа. Финансы.

    -Процедура открытия и закрытия ресторана.

    -Ведение документации ресторана.

    -Техническое состояние ресторана.

    -Санитарное состояние ресторана.

    -Контроль за соблюдением нормативно-правовых актов, положений, законов о функционировании заведений питания.

    -Контроль за качеством обслуживания в зале, подбор персонала и, в случае необходимости, общение с посетителями для решения конфликтных ситуаций.

    -Поддержание высокого качества продукта;

    -Определение «узких мест» в работе ресторана и разработка решений;

    -Поддержание постоянной связи с гостями ресторана;

    -Разработка локальных мероприятий, повышающих лояльность гостей;

    -Выполнение KPI по операционным стандартам компании;

    -Выполнение финансовых показателей ресторана:

    -Разработка и внедрение маркетинговых программ на уровне ресторана;

    -Анализ динамики приростов, обеспечение роста транзакций и товарооборота к прошлому году;

    -Увеличение продаж;

    -Планирование бюджета ресторана;

    -Оптимизация расходов ресторана;

    -Ведение еженедельной отчетности о прибыли и убытках;

    -Анализ ежемесячного отчета о прибыли и убытках, подготовка плана действий по оптимизации затратных статей;

    -Увеличение прибыли;

    -Ответственность за выполнение финансовых KPI;

    -Организация и контроль проведения инвентаризации в ресторане и анализ результатов инвентаризации.

Условия:
  • Трудоустройство согласно ТК РФ

    -Служебное питание

    -График работы с 9.00 до 18.00

    -Рабочее место в Центральном районе Санкт – Петербурга

    -Дружный коллектив

    -Своевременные выплаты з/п

Ключевые навыки

Ответственность

Адрес

Санкт-Петербург, Синопская набережная, 68
Показать на карте
­

Вакансия опубликована 13 июня 2019 в Санкт-Петербурге

Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику

Похожие вакансии