Шеф-повар

Организация деятельности ресторана при гостиничном комплексе (балканская кухня). Разработка и внедрение меню и технологических карт. Учет и сохранение материальных ценностей.

Успешный опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет. Наличие медицинской книжки. Опыт работы в iiko.

Руководство процессом организации питания в отеле.

Опыт.

Разработка и адаптация меню, отражающего наши ценности и предпочтения клиентов. - Подбор и контроль качества ингредиентов. - Организация и контроль процесса приготовления...

Опыт работы в ресторанной или кофейной сфере в должности шеф-повара. - Креативность и умение создавать новые, оригинальные блюда. -

Обеспечение безупречного качества всей продукции кухни ресторана. Организация бесперебойной работы кухни, управление командой. Разработка предложения в соответствии с графиком сезонности...

Наличие профильного образование. Опыт работы в должности Су-шефа, Шеф-повара. Опыт управления командой от 10 чел. Знание правил и...

Приготовление завтраков и обеда для команды. Приготовление завтраков,обеда, ужинов для гостей. Соблюдать стандарты обслуживания гостевого дома. Контроль чистоты на...

Умение общаться с гостями. Умение адаптироваться к запросу гостя. Умение общаться с командой. Желание трудится и зарабатывать деньги.

Поддержание концепции кухни. Создание нового меню в рамках действующей концепции. Создание сезонных и специальных предложений. Найм, обучение, аттестация персонала.

Умеет создавать рабочую атмосферу на кухне с соблюдение всех норм. Имеет подтвержденный опыт работы в должности шеф-повара от 3...