Chef Baker Шеф-пекарь

от 150 000 до 250 000 руб. до вычета налогов

Вакансия в архиве

Работодатель, вероятно, уже нашел нужного кандидата и больше не принимает отклики на эту вакансию

Показать описание вакансии

Требуемый опыт работы: более 6 лет

Полная занятость, полный день

Обязанности:
  • контроль технологических процессов (тестоведения, включая закваски и заварок, формовки, выпечки и заморозки х/б-изделий;
  • Организация работы персонала на производстве (контроль полного цикла производства хлеба, слойки, дрожжевой и сдобной выпечки, кондитерских изделий);
  • Контроль производства производства в установленное время, в плановом количестве, нормированного качества;
  • Контроль и оптимизация себестоимости продукции;
  • Обучение персонала технологии изготовления продукции в соответствии с ТК и ТИ, проведению предпродажной подготовки и декорированию продукции;
  • Контроль чистоты, санитарно-гигиенического состояния производственных помещений и оборудования;
  • Работа с поставщиками продукции;
  • разработка и запуск в производство новых изделий
Требования:
  • знание нормативной базы;
  • знание теории тестоведения, формовки и выпечки;
  • высокое владения навыками работы с тестом, современных требований к формовке и надрезанная изделий;
  • знание современных тенденций в хлебопечении
  • знание современных технологических новинок и оборудования

Условия:
  • 5х2
  • бонусный пакет

Ключевые навыки

Управление производствомКонтроль качестваУправление производственным персоналомПроизводственный контрольРабота с людьми

Вакансия опубликована 19 августа 2019 в Москве

Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику

Похожие вакансии

Вакансии из других профобластей