Управляющий директор сети кафе

з/п не указана

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Бренд «АндерСон» объединяет 50 семейных кафе-кондитерских в России и СНГ, собственную кондитерскую Фабрику в Москве, кейтеринговую и анимационную службу. С 2019 года компания развивает принципиально новое направление собственной торговой марки (СТМ) и продажи продуктов собственного производства через популярные розничные торговые сети.

Сегодня в команде «АндерСон» - больше 1,5 тысячи человек. Для своих сотрудников и их семей компания является гарантом стабильной работы и зарплаты в коллективе единомышленников. И главное: АндерСон — это больше, чем строчка в трудовой. Это стиль жизни про вкусное настроение, работу в команде и невероятные приключения.

Мы часто хвастаемся тем, как работается в АндерСоне с хэштегом #янеработаюятакживу.

Требуемый опыт и компетенции:

  • Профильное образование желательно
  • Опыт работы на аналогичной позиции от 3 лет в сфере общественного питания (РЕСТОРАННАЯ СЕТЬ ПОЛНОГО ЦИКЛА)
  • Знание и понимание специфики работы ресторана полного цикла
  • Опыт управления сетевым бизнесом с управлением более чем 20 предприятиями
  • Коммуникабельность, целеустремленность, лидерство, умение быстро решать сложные задачи в ситуации с ограниченными ресурсами
  • Умение работать в команде и формировать эффективную команду самостоятельно

Зоны ответственности:

  • Операционное управление собственной розницы и франчайзинговых кафе (продажи в кафе, с доставкой и на вынос). 50 кафе в Москве, области и регионах
  • Операционное управление направления праздников, выездных мероприятий и больших площадок
  • Построение системы мотивации, обучения, аттестации и кадрового резерва персонала кафе
  • Внедрение новых продуктов совместно с департаментом маркетинга
  • Управление локальным (операционным) маркетингом совместно с коммерческим директором
  • Организация эффективной работы зала, кухни и бара собственной розницы и франчайзинговых кафе
  • Участие в подборе персонала кафе (директора кафе)
  • Полная ответственность за выполнение плана по продажам и доходности кафе (EBITDA)

Задачи и KPI:

  • Выстраивание структуры операционного департамента и процессов взаимодействия с другими функциями
  • Разработка системы количественных и качественных показателей оценки эффективности операционного управления
  • Разработка системы мотивации персонала кафе
  • Разработка системы обучения и аттестации сотрудников кафе на всех уровня
  • Внедрение системы контроля и планирования продуктивности и фонда оплаты труда
  • Выполнение плана по продажам по всем направлениям собственной розницы и франчайзинговых кафе
  • Выполнение плана по прибыли (EBITDA) собственной розницы
  • Оптимальная продуктивность и фонда оплаты труда (ФОТ) собственной розницы и франчайзинговых кафе
  • Удовлетворённость гостей (NPS)
  • Обеспечение низкой текучести персонала в кафе и укомплектованности штата

Какие условия работы мы предлагаем?

  • График работы 5\2
  • Достойная заработная плата
  • Оформление в соответствии с ТК РФ
  • Стабильность и уверенность в завтрашнем дне!
  • Динамичное развитие компании!
  • Большие возможности карьерного роста!
  • Доброжелательная рабочая атмосфера!
  • Великолепный коллектив и молодая команда!

Мы предлагаем широкий спектр возможностей для Вашего профессионального роста и развития, от Вас мы ожидаем эффективных решений и высоких результатов!

Добро пожаловать в Команду Профессионалов!

Ключевые навыки

HoReCa
Ресторанный менеджмент
Управление продажами
Планирование продаж
Управление командой
Управление персоналом
Управление лояльностью потребителей
1С: Управление персоналом
Управление процессами
Аналитика продаж
Поиск и привлечение клиентов
Проведение промо акций

Адрес

Семеновская, Москва, Арбатско-Покровская линия, метро Семеновская

Вакансия опубликована 5 ноября 2019 в Москве

Смотреть отклик
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику