Формовка и раскатка теста. Ведение технологического процесса выпечки хлеба, хлебобулочных изделий. Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

Среднее специальное образование. Опыт работы в хлебопекарном производстве от 1 года. Знание технологии производства хлеба и хлебобулочных изделий.

Формовка и выпечка различных изделий из теста, кондитерских изделий и полуфабрикатов по технологическим картам. Подготовка сырья к запуску в производство.

Знание рецептур и технологических процессов производства изделий из теста. Желателен опыт работы с выпечкой и умение работать с формовочной линией...

Знаете нормы хранения, производства и списания продукции. Поддерживать стандарты, сроки хранения и принципы работы с продуктами. Поддерживать чистоту рабочего места.

Имеете опыт работы Поваром от 1 года. Умеете работать в команде.

Приготовление хлебобулочных изделий (полный цикл производства: замес, формовка, выпечка). Предпродажная подготовка х/б изделий (упаковка, фасовка, маркировка). Пополнение витрин ассортиментом.

Опыт работы: от 3-х месяцев или профильное образование.

Опыт работы 1-3 года. Умение работать с подовой печью. Опыт работы с хлебами на закваске и тестом высокой гидрации.

Выпекания полуфабрикатов замороженных хлебобулочных изделий + приготовление напитков.

Можно без опыта.