Шеф-повар (заведующий производством)

от 90 000 до 100 000 руб. на руки

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Обязанности:
  • Организация эффективной работы фабрики - кухни от 2000 порций обедов
  • Проработка технико-технологических карт.
  • Контроль за обеспечением производства необходимым качественным сырьем.
  • Контроль за соблюдением технологического процесса изготовления продукции, а также всех действующих норм на производстве.
  • Контроль качества готовой продукции.
  • Управление персоналом.
  • Предоставление отчетности о производственной деятельности.
  • Внедрение новых блюд для согласования с Бренд Шефом.
Требования:
  • Опыт работы на фабрики кухни на руководящей должности от 3-х лет.
  • Знание правил и норм, нормативных документов, касающихся вопросов работы предприятий общественного питания.
  • Умение рассчитывать калькуляцию блюд и кулинарных изделий, знание порядка составления меню.
  • Знание технологических процессов ( обработка сырья и полуфабрикатов,хранение , заморозка и т.д )
  • Владение ПК уверенный пользователь.
  • Наличие медицинской книжки.
Условия:
  • График работы: ТОЛЬКО НОЧНЫЕ СМЕНЫ (5/2) ( с 21:00 до 06:00 ) .
  • Бесплатное питание.
  • Оформление по ТК, доход от 90000 руб./месяц ( оклад+премии).
  • Место работы в шаговой доступности от м.Дубровка, м.Волгоградский проспект, МЦК Угрешская.

Ключевые навыки

Контроль качества
Аналитические способности
Умение планировать
Пользователь ПК
Управление производственным персоналом

Контактная информация

Александр

+7 (903) 2245940, с 9:00 до 18:00

+7 (903) 2245940, с 9:00 до 18:00
as@molbert-banket.ru

Адрес

Дубровка, Волгоградский проспект, Москва, 2-я улица Машиностроения, 23

Вакансия опубликована 28 октября 2019 в Москве

Смотреть отклик
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику

Похожие вакансии