Су-шеф цеха кулинарных полуфабрикатов (пищевое производство "Фабрика кухни")

до 60 000 руб. на руки

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, сменный график

Обязанности:

  • Приготовление полуфабрикатов в соответствии с технологическими картами.
  • Расчет закладки сырья, контроль выходов, своевременное исполнение заказов, ежедневных контроль остатков сырья и полуфабрикатов.
  • Контроль приготовления готовых блюд и полуфабрикатов поварами.
  • Ведение установленной отчетности, подготовка и участие в инвентаризации, Контроль персонала, расстановка персонала, расчет план-задания по участкам.
  • Расчет заказов сырья, составление заявки, прием сырья, планирование отгрузки по заявкам, контроль отгрузки, контроль технологических процессов приготовления первых, вторых и соусных блюд.
  • Ответственность за качество выпускаемой продукции.

Требования:

  • Знать специфику продукта, правил маркировки.
  • Опыт от 3-х лет, среднеспециальное или высшее образование в области Пищевого производства, Экономики.
  • Готовы рассмотреть кандидатов с опытом работы Старшим поваром или Су-шефом.
  • Уверенный пользователь ПК, знание русского языка, умение читать технологические карты.

Условия:

  • График работы 1/2, (сутки через двое), с 08.00 до 08.00.
  • Заработная плата: фиксированный оклад в размере 45 000 рублей на руки+ ежемесячная премия в размере 15 000 рублей на руки.
  • Оформление по ТК.
  • Комплексное 2-х разовое бесплатное питание.
  • Место работы: м. Марксистская, м. Нижегородская.
  • Корпоративные скидки на товары партнеров компании.
  • Повышение квалификации и профессионального развития.

Ключевые навыки

Контроль качества
Пользователь ПК
Грамотная речь
Производственное планирование
Управленческая отчетность

Контактная информация

Смыкова Елена

+7 (499) 6782433

+7 (495) 7858111, добавочный номер тел.: 2515

+7 (495) 7858111, добавочный номер тел.: 2515
smykova@maison-dellos.com

Вакансия опубликована 16 марта 2020 в Москве

Похожие вакансии