Менеджер ресторана

от 70 000 руб. на руки

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, сменный график

Уважаемые кандидаты! Прежде чем откликаться на нашу вакансию, мы просим с максимальным вниманием прочитать вступительную часть, и дочитать текст вакансии до конца. И если чувствуете, что по нашим эмоциональным посылам и четким требованиям Вы именно НАШ кандидат, смело откликайтесь на вакансию. В противном случае, мы просто потратим драгоценное время друг друга.

Наш кандидат должен ЗНАТЬ наш бренд и БЫТЬ СОПРИЧАСТНЫМ к видению позиции управления Компанией собственником бизнеса (благо информации в Social-media пространстве для этого достаточно). Основное требование к будущему менеджеру зала заключается в том, чтобы он умел и искренне любил общаться с Гостями, мог обучить свой персонал качественной работе в зале с позиции предоставления Гостям эмоционального сервиса.

Наш менеджер должен безукоризненно знать, понимать, как выстраивается и на чем основывается качественный сервис ресторана, общение с Гостем, а также, как реализуется система продаж в ресторане.

Обязанности:

  • Контроль работы всех подразделений ресторана в течение смены. Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана
  • Контроль подготовки ресторана к открытию /закрытию ресторана
  • Активное общение с Гостями и поддержание уникальной атмосферы и концепции ресторана. Продвижение бренда.
  • Обратная связь от Гостей нашего ресторана (Table visit каждого стола!!!)
  • Контроль над соблюдением технологических процессов приготовления блюд
  • Контроль над кассовыми операциями
  • Помощь в формировании необходимых заказов для ресторана
  • Контроль использования материально-технических ресурсов
  • Управление персоналом смены (распределение обязанностей сотрудников в течение смены адаптация новых сотрудников, обучение, контроль сроков аттестации)
  • Учет рабочего времени персонала, контроль за графиками работы
  • Поведение и контроль мероприятий‚ проходящих в ресторане
  • Предотвращение и решение конфликтных ситуаций
  • Формирование командной работы и помощь коллегам

Кого мы ищем:

  • В жизненных принципах у Вас-любовь к людям и качественной/интересной еде
  • Вы разбираетесь в трендах ресторанного направления. HoReCa, гастрономия- для Вас совсем не новые и абсолютно понятные слова.
  • Вы не останавливаетесь и постоянно развиваетесь, изучая профессиональную литературу и посещая профильные мероприятия
  • У Вас презентабельный внешний вид и Вы умеете непринужденно выстраивать общение с Гостями и владеете навыками эффективных коммуникаций
  • Образование высшее, желательно менеджмент организации / социальное управление
  • Опыт работы в должности Менеджера ресторана от 3- х лет, из них не менее 1-го года в ресторанах премиум-класса, либо стейк и фиш-хаусах.
  • Понимание показателей качественной работы ресторана и знание потребностей Гостей, посещающих рестораны премиум класса и полного цикла обслуживания.
  • Уверенный пользователь ПК (MS Office‚ знание кассовых терминалов‚ R-Keeper);
  • В наличии есть действующая медицинская книжка (или готовность ее оформить)

Условия:

  • Оформление по ТК РФ
  • График сменный 2\2
  • Бесплатное 3-х разовое питание
  • Фиксированная оклад + KPI $ (система выполнения показателей)
  • Повышение квалификации (мы предлагаем полный цикл погружения во все блоки работы ресторана, и наших высоких стандартов сервиса)
  • Постоянное развитие (участие в профессиональных мероприятиях сферы гостеприимства\ посещение мастер-классов, в т.ч с участием собственника бизнеса)
  • Перспектива карьерного роста
  • Работа в известном бренде с ИМЕНЕМ и лидером ресторанного сегмента

Если Вы дочитали объявление до конца, и готовы откликнуться на нашу вакансию, просьба в сопроводительном письме указать территориально: «Хочу работать в М&Р»

Ключевые навыки

Управление персоналом
Ресторанный менеджмент
Обучение персонала
Обучение и развитие
R-Keeper
Стандарты гостеприимства
Организаторские навыки
Деловое общение
Пользователь ПК
Кассовые операции
Ведение переговоров
Тренинги
Грамотная речь

Вакансия опубликована 3 марта 2020 в Москве

Похожие вакансии