Руководитель направления общественного питания

з/п не указана

Требуемый опыт работы: 1–3 года

Полная занятость, полный день

Наша компания стремительно растёт и развивается каждый день. В ближайшее время мы планируем Start UP направления общественного питания. Что это будет? Новая современная столовая для сотрудников компании Mercury. А также открытие уютного кафе для наших клиентов.

Качество и сервис, это то что является основными для нашей компании. В нашу команду профессионалов приглашаем Руководителя комплекса общественного питания

Мы ждём ответственных, активных кандидатов, с профессиональным подходом и экспертизой, которые готовы погрузится в новый проект.

В ваши обязанности будет входить:

  • Открытие 2-х направлений с 0, а также курирование действующей столовой в Комплексе Barvikha
  • Запуск проекта:
  • Организация полного цикла работ для запуска столовой
  • Участие в согласовании необходимой документации
  • Организация закупок оборудования, мебели, техники, посуды
  • Взаимодействие с поставщиками
  • Проведение тендеров поставщиков
  • Согласование штата сотрудников
  • Участие в подборе и адаптации персонала
  • Внедрение технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда
  • Участие в разработке меню
  • Плотное взаимодействие со всеми необходимыми подразделениями компании
  • Операционная работа:
  • Осуществление руководства производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой
  • Обеспечение эффективного взаимодействие производственных подразделений
  • Организация своевременного обеспечения столовой продовольственными товарами
  • Контроль эффективности производства и качества приготовления пищи
  • Обеспечение высокого уровня обслуживания посетителей
  • Организации труда персонала
  • Расстановка работников с учётом их специальности и квалификации
  • Выявление проблем и разработка стратегий по устранению
  • Постановка задач для сотрудников
  • Контроль исполнения поставленных задач
  • Изучение спроса потребителей на продукцию общественного питания
  • Контроль соблюдения правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений
  • Ведение отчётности.

От кандидата мы ожидаем:

  • Аналогичный опыт работы от 3х лет (общественное питание).
  • Опыт открытия ресторана, столовой, кафе
  • Опыт взаимодействия с проверяющими органами.
  • Опыт подбора, адаптации и развития персонала
  • Понимание специфики работы с поставщиками в общепитие
  • Знания всех стандартов работы в общепите
  • Знание законодательства по направлению общественного питания
  • Опыт работы с документами, понимание специфики документооборота в общепите
  • Опыт управления несколькими объектами общественного питания является преимущественным

Работая у нас, вы получаете:

  • Приобретение опыта в команде высококвалифицированных специалистов, виртуозами своего дела
  • Возможность поучаствовать в процессе рождения нового направления
  • Возможность применить свой опыт и получить новый
  • Оформление согласно ТК РФ
  • Оплата больничного листа и отпуска
  • з/п обсуждается с успешным кандидатом
  • Место работы: Кутузовский проспект (м. Студенческая) и Barvikha luxury village (м. Молодежная)

Ключевые навыки

Общественное питание
Управление проектами
Организаторские навыки
Руководство коллективом

Контактная информация

Шикова Оксана

+7 (985) 1824577

+7 (495) 9418409, доб. 10 56

+7 (495) 9418409, доб. 10 56
oshikova@zao-hr.ru

Адрес

Москва, Кутузовский проспект, 31

Вакансия опубликована 20 мая 2020 в Москве