Технолог общественного питания

от 55 000 руб. на руки

Требуемый опыт работы: 1–3 года

Полная занятость, сменный график

Обязанности:

  • Технологическое сопровождение производства кулинарной продукции;
  • Подбор сырья по качественным и экономическим показателям;
  • Разработка рецептуры, организация дегустаций, сопровождение ввода в производственный цикл;
  • Анализ и оптимизация технологических процессов;
  • Разработка технологической документации для производственных процессов изготовления, движения и хранения продукта и документации по качеству продукции;
  • Подбор технологических решений, методов увеличения сроков годности с учетом влияния на сохранение исходных качественных показателей продукции;
  • Внедрение в производство эффективных технологических решений, обучение производственного персонала новым технологиям.
  • Работа с кейтерингом.
Требования:
  • Знания нормативной документации по управлению и контролю качества
  • правил санитарии и гигиены в пищевой промышленности
  • Знание функционального назначения ингредиентов и сырья;
  • Знание современных видов сырья (комплексное сырье и моно-ингредиенты);
  • Понимание основ химии, в контексте пищевых продуктов;
  • Опыт создания и внедрения новых продуктов;
  • Знание принципов расчета рецептур, потерь, расчет себестоимости; Разработка спецификаций.
Условия:
  • Оформление по ТК РФ, отпуск 28 календарных дней
  • Полностью белая заработная плата 2 раза в месяц без задержек

  • Дружный коллектив

  • Питание предоставляется

  • Спецодежда предоставляется

  • Возможность карьерного роста

  • График работы сменный 2/2 (с 8.00 до 20.00)

  • Работа в Москве в районе метро Бульвар Рокоссовского

Ключевые навыки

MS Office
1С: Предприятие 8

Контактная информация

Королева Надежда

+7 (911) 2532419

n.koroleva@rbest.ru

Адрес

Бульвар Рокоссовского, Москва, Пермская улица, 1с5

Вакансия опубликована 21 июля 2020 в Москве

Похожие вакансии