Шеф-повар

Проработка меню. Формирование команды поваров, обучение новых сотрудников. Руководство командой поваров; Организация бесперебойной работы кухни. Контроль соблюдения рецептур и технологии...

Профильное образование. Опыт работы в аналогичной должности не менее 5 лет.

Организация производственных процессов. Обеспечение достижения плановых финансовых показателей, выявления и исправления причин отклонений. Анализ и принятие управленческих решений на основе...

Требования: Обязателен опыт работы в должности Шеф-повар. Наличие мед.книжки. Знание SH5 приветствуется. Шеф повар должен знать: Постановления, распоряжения...

Ежедневно осуществлять приготовление холодных и горячих блюд в соответствии с технологическими картами. Непосредственная работа на кухне с поварами.

Высокая личная организация. Умение работать в команде и организовывать работу. Опыт работы от 2-х лет. Наличие медицинской книжки.

Запустить кухню «с нуля». Разработка меню. Расчет себестоимости блюд. Составление технологических карт. Разработка и контроль расходования бюджета (персонал, закупки, АХО...

Отличные коммуникативные навыки, ответственность, креативность. Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления блюд. Глубокая профессиональная экспертиза в кулинарном искусстве.

Помогает шеф-повару в организации работы кухни. Строго контролирует и отвечает за соблюдение норм хранения продуктов. Принимает участие в подготовке...

Образование по специальности (средне-специальное/высшее). Опыт работы в аналогичной должности от 1 года, опыт работы в ресторане при отеле...

Составление ТТК , новых спец. предложений и меню. - Составление заказов на продукты, принятие продуктов. - Контроль за отпуском и качеством блюд. -

Опыт работы от 10 лет на должность шеф повара. Уметь делегировать и распределять обязанности рядовых поваров. Развитые управленческие навыки, ответственность...