Шеф-повар

Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. - Составление заявок на продукты, полуфабрикаты и сырье. - Работа с поставщиками продуктов (контроль...

Опыт работы от 2-х лет в должности шеф повара. -Желательно наличие портфолио.

Работа только на бизнес-ланчи. Разработка меню деловых обедов и постоянное его обновление. Руководство небольшим коллективом поваров. Работа в подчинении...

Опыт работы с русской и европейской кухней. Умение работать в команде. Знание технологических процессов работы кухни ресторана. Знание требований СанПин.

Analyze monthly P&L and month-end reports, identify deviation from business plan goals. Participate in management meetings (in culinary...

Diploma from a reputable Hospitality Management / Culinary school preferred or. Additional certification(s) in Food & Beverage will be an advantage.

Разработка меню в формате рюмочной. Составление ТТК. Обучение персонала. Работа с поставщиками.

Опыт работы шеф-поваром от 2-х лет, (также рассмотрим сильного су шефа). Опыт работы запуска фабрики кухни. Понимание ценообразования.

Формировангие меню ресторанов. Планирование, организация и контроль производства в целом. Планирование и организация технологического процесса по приготовлению пищи.

Высшее/среднее профессиональное профильное образование. Наличие личной медицинской книжки, готовность прохождения предварительных и периодических медицинских осмотров, соблюдения национального календаря профилактических...

Ежемесячное обновление бизнес-ланчей. Контроль качества и соблюдение стандартов приготовления блюд: соблюдение рецептур, технологии приготовления и подачи блюд.

Опыт работы в должности шеф-повара не менее 3 лет. Хорошие организационные, управленческие и коммуникативные навыки. Ориентация на прибыльность, высокая...