Директор ресторана

от 120 000 до 160 000 руб. на руки

Москва

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Рестораны «Мясо&Рыба» на конкурсной основе открывает позицию «Директор ресторана».

Наш КАНДИДАТ должен ЗНАТЬ наш бренд и БЫТЬ СОПРИЧАСТНЫМ к видению позиции основателя бренда "Мясо&Рыба". Основное требование к будущему Директору заключается в том, чтобы он гениально умел и искренне любил общаться с Гостями, мог донести и обучить этому менеджеров и официантов.

Обязанности:

  • Руководство и организация работы всех подразделений ресторана. Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана

  • Активное общение с Гостями и поддерживание уникальной атмосферы и концепции ресторана. Продвижение бренда.

  • Контроль работы менеджеров по обеспечению качества работы и личное участие в направлении обратной связи и отзывов наших Гостей

  • Управление эффективностью работы ресторана (прибыльность, контроль затратной части, контроль основных показателей эффективности, управление продажами)

  • Управление персоналом (контроль подбора и формирования штата, согласно позиционированию бренда, адаптация, обучение, контроль сроков аттестации, распределение обязанностей, развитие, выставление индивидуальных планов развития сотрудников)

  • Учет рабочего времени персонала, контроль за графиками работы

  • Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями

  • Разработка и организация мероприятий‚ способствующих развитию ресторана (Разработка и продвижение бренда)

  • Локальный маркетинг ресторана‚ его эффективная реализация

  • Предоставление отчетности по деятельности ресторана

  • Формирование эффективной Команды.

КОГО МЫ ИЩЕМ:

  • В жизненных принципах у Вас любовь к людям и качественной/интересной еде

  • Вы разбираетесь в трендах ресторанного направления (Horeca, гастрономия- для Вас совсем не новые и абсолютно понятные слова)

  • Вы не останавливаетесь и постоянно развиваетесь, изучая профессиональную литературу и посещая профильные мероприятия

  • Умеете непринужденно выстраивать общение с Гостями и владеете навыками эффективных коммуникаций

  • Образование- высшее- желательно, менеджмент организации / социальное управление

  • Опыт работы в должности Директора ресторана/Управляющего от 3- х лет. ( преимущество отдаем кандидатам из премиального сегмента)

  • Опыт работы в ресторанном сегменте на руководящих должностях (менеджер/ ст менеджер/ управляющий директор и тд) не менее 5- ти лет

  • Понимание показателей качественной работы ресторана и знание потребностей Гостей в текущей атмосфере ресторанной сферы (рестораны премиум класса/ полного цикла обслуживания)

  • Уверенный пользователь ПК (MS Office‚ знание кассовых терминалов‚ систем R-Keeper или iiko);

  • В наличии есть действующая медицинская книжка (или готовность ее оформить)

Условия:

  • Оформление по ТК РФ

  • График- полный рабочий день (5\2 Условно- нормированный – оговаривается на собеседовании)

  • Бесплатное 3-х разовое питание

  • Оклад: фиксированная оклад + KPI (система выполнения показателей)

  • Повышение квалификации (мы предоставляем полный цикл погружения во все блоки работы директора в наших ресторанах, а также вливание в сферу гостеприимства и наших высочайших стандартов сервиса)

  • Постоянное развитие ( участие в профессиональных мероприятиях сферы гостеприимства\ посещение мастер- классов в т.ч с участием основателя бренда)

  • Оплачиваемое время стажировки до момента входа в должность

  • Перспектива карьерного роста в стремительно развивающемся бренде.

    ВАЖНО: Если Вы дочитали объявление до конца- и готовы откликнуться на нашу вакансию- просьба в сопроводительном письме указать кодовое предложение- «Хочу работать в M&Р».

Ключевые навыки

Управление персоналом
Подбор персонала
Обучение персонала
Управление продажами
Обучение и развитие
Бюджетирование ФОТ
Анализ себестоимости
Урегулирование конфликтов
Ориентация на результат
Грамотная речь
R-Keeper
Организаторские навыки
Развитие продаж

Вакансия опубликована 1 марта 2021 в Москве

Похожие вакансии