Заведующий производством (сеть столовых общественного питания)

Разработка нормативно-технической документации - ППК, система НАССР, технологическая инструкция, рецептуры, протоколы испытаний. Расчет сырьевой составляющей и калькуляция рецептур, написание технических...

Высшее / среднее специальное образование. Знание требований TP TC, НТД, ГОСТ, ТУ, НАССР, FSSC 22000. MS Office, 1С 8 версия...

Организация и управление процессом производства продукции. Управление товарными запасами для на всех этапах производства. Оформление и постановка производственных заданий на...

Знание базовых технологических процессов пищевого производства. Знание основ пищевой безопасности. Опыт работы на пищевых производствах на похожих должностях.

Контроль технологического процесса. Контроль качества выпускаемой продукции. Контроль санитарии и личной гигиены на производстве. Ведение нормативной и технологической документации.

Высшее профильное образование. Опыт работы Технологом, помощником технолога, мастером смены на производстве колбасных изделий. Организаторские способности, управленческие навыки, точность и...

Участие в разработках на этапе оценки реализуемости проекта. Участие в оценке технической исполнимости, обозначение технологических особенностей, возможных рисков.

Высшее техническое образование в области пищевых технологий. Знание основных принципов работы технологического оборудования. Положительный опыт разработки и внедрения/запуска продуктов...

Управление производственными подразделениями. Создание оптимальных условий для своевременного и качественного выполнения плана производства. Организация своевременной подготовки производства, рациональной загрузки и...

Знание технологического процесса производства убоя и переработки свинины. Знание основы экономики, организации труда и управления. Системы и методы учета выхода...

Контроль выполнения плана производства и принятие мер по обеспечению ритмичной работы, предупреждению и устранению нарушений хода производственного процесса, эффективному использованию...

Высшее техническое образование. Знание технических регламентов промышленной безопасности. Выполнение эскизирования необходимой оснастки. Желателен стаж работы инженера по подготовке производства или...