Су-шеф / французское бистро W (дабл-ю)

организация и контроль работы смены. - контроль технологии приготовления блюд и норм закладки сырья. - составление графиков работы. - проведение инвентаризаций.

опыт работы от 1 года, профильное образование, знание технологии приготовления блюд, хорошие организационные навыки, наличие медицинской книжки.

Безопасность. - Определение концепции меню, всех сезонных предложений, специальных акций и т.д.. - Разработка меню с предоставлением технологических карт (общее, сезонные...

Наличие профильного образования обязательно. - Опыт работы су-шефом не менее 2 лет. - Опыт работы в Отелях крайне желателен. -

Организация бесперебойной и качественной работы служебного буфета театра. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного...

Образование не ниже среднего профессионального, опыт работы на аналогичной должности не менее 5 лет. Наличие действующей медицинской книжки.

Организация работы кухни. Контроль работы цехов. Приготовление блюд по тех. картам. Контроль качества готовой продукции.

Умение работать во всех цехах производства. Контроль остатков. Мед. книжка.

Контроль производства и качества продукции. -Контроль списаний. -Ежемесячная инвентаризация. -Оформление и приготовление продукции.

Опыт работы в сфере кондитерского искусства не менее 3 лет. - Глубокие знания процессов приготовления десертов различной сложности. - Умение работать в...

Контроль технологического процесса производства заготовок, полуфабрикатов и готовой продукции. Контроль работы производственного персонала кондитерского цеха. Постоянный контроль соблюдения санитарных‚ гигиенических...

Профильное образование. Опыт работы на аналогичной должности на производстве, в сетевых ресторанах от 1 года. Навыки расчета необходимого сырья.