Шеф-повар

Контроль работы кухни (суши бар, холодный, горячий цеха, пицца). Составление графиков работы поваров. Контроль приготовления блюд строго по ТТК.

Опыт работы в японской и итальянской кухне будет преимуществом. Опыт работы на данной должности не менее 3-х лет.

Составление и проработка меню. Управление персоналом. Своевременный заказ продуктов. Взаимодействие с персоналом залом. Контроль качества продуктов. Проведение инвентаризации.

Знание итальянской кухни. Пунктуальность. Умение работать в коллективе.

Организация бесперебойной и эффективной работы кухни. Составление графика сотрудников. Ведение рабочей документации (журналы, бланки списания/питания персонала). Контроль качества отпускаемых...

Опыт от 2х лет в подобной должности в ресторанах и фудкортах. Опыт работы с итальянской кухней обязателен.

Приготовление блюд согласно технологическим картам. Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте. Соблюдение дисциплинарно порядка на рабочем месте.

Опыт работы от 3 лет в ресторане (в грузинской кухне приветствуется). Ответственность. Умение решать аварийные ситуации. Любить свою кухню и...

Контроль и управление работой кухни. Оптимизация доходов путем контроля расходов на продукты питания, производственных расходов и оплату труда.

Опыт работы на должности Шеф-повара желателен, но не обязателен. Рассмотрим опытного су шефа, готового развиваться. Опыт работы - с европейской...

Контроль и координация работы отдела на смене. Разработка и проработка меню (шведского стола). Контроль food cost. Участие в подборе персонала...

Опыт работы в должности су-шефа, шеф-повара в отелях. Опыт работы на буфетах, банкетах разных уровней и численности.