Су-шеф/старший повар

Организация и контроль работы производственного подразделения ресторана: горячий цех, холодных цех, мясо-рыбный и кондитерский цеха. Соблюдения технологии производства, санитарных...

Опыт работы су-шефом в ресторанах от 3х лет. Знание европейской кухни.

Kонтроль качества пpодуктoв, зaготовок и готoвыx блюд. Koнтрoль приготовления блюд по ТТК, непосредственное участие в приготовлении. Контроль соблюдения санитарных норм.

Оpгaнизация и кooрдинация pабoты куxни, рaспpeделение oбязанноcтей и кoнтpoль иx выполнeния. Знание Word, Excel. Желательный опыт работы от 2-х...

Организация бесперебойной работы кухни. Соблюдение стандартов рецептуры и качества приготовления блюд. Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни.

Опыт работы на должности Су-шефа не менее года. Наличие действующей мед книжки. Стрессоустойчивость, ответственность, желание работать, развиваться и зарабатывать...

Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании. Обеспечение соблюдения технологических процессов приготовления блюд.

Наличие профильного образования, как преимущество. Опыт работы в аналогичной должности (су-шеф, старший повар смены) не менее 1 года.

Обеспечение бесперебойной работы кухни. Знание и строгий контроль по условиям и срокам хранения продуктов. Ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд...

Опыт работы в ресторанах итальянской кухни от 2-х лет - обязателен. Знание требований РосПотребНадзора. Наличие действующей мед. книжки.

Организация и координация бесперебойной работы кухни. Контроль качества приготовления блюд, согласно технологическим картам. Работа с поставщиками. Заказ продукции и расходных...

Опыт работы в должности су-шефа не менее 3-х лет (средиземноморская, европейская кухни). Знание стандартов качества и хранения пищевых...